maladies parasitaires - USP

650 PARASITES DES MUSCLES, DU TISSU CONJONCTIF ET DES OS.
5 p. 1000. On prend une quantité suffisante de la saucisse ou viande hachée
suspecte ; et on la met en digestion pendant plusieurs heures, à la température
de 40° dans six à huit fois son volume du mélange de glycérine pepsinique
et d'eau acidulée. On agite de temps en temps. La viande et la graisse
sont dissoutes, cette dernière formant à la surface du liquide une couche
plus ou moins épaisse. La vésicule du Cysticerque est un peu attaquée, mais
la tête, les ventouses et particulièrement la couronne de crochets résistent,
tombent au fond du vase et y sont retrouvés aisément sous la forme de
grains qui rappellent ceux du riz.
Symptômes. — Les symptômes de la ladrerie sont très vagues, difficiles
à apprécier, variables d'ailleurs selon la susceptibilité des sujets
et la localisation particulière du mal. Le plus souvent même, ils sont
nuls, surtout quand l'infestation n'est pas généralisée. De tous ceux
que l'on a indiqués, le seul qui soit pathognomonique est la présence
de Cysticerques sous des muqueuses accessibles à l'exploration : à la
face intérieure de la langue, particulièrement sur les côtés du frein ;
quelquefois sur la conjonctive; plus rarement dans les plis du rectum.
Dans ces points, on reconnaît la présence des grains de ladre à
l'inégalité de la surface de la muqueuse, aux saillies plus ou moins
marquées que forment les vésicules, à leur aspect transparent et
opalin tranchant sur la teinte rosée des parties voisines.
Au temps d'Aristophane, on savait déjà reconnaître la ladrerie à la
présence des vésicules sous la langue et dans les replis de l'anus, et
l'on pratiquait aussi le langueyage.
f ette opération consiste à visiter la langue du vivant de l'animal.
Le langueyeur est celui qui procède à cette visite. Au moyen âge et
jusqu'à la fin du xviu" siècle, le langueyage était exclusivement pratiqué
par des agents du pouvoir, officiers du roi, dit langueyeur s-jurés.
Aujourd'hui, le langueyage est libre et facultatif, mais son exercice
constitue toujours une profession spéciale en raison de l'habitude et
de l'adresse qu'il exige. Certaines villes ont même un langueyeur
assermenté et payé par elles pour examiner les porcs conduits sur les
marchés.
Pour faire cet examen, le langueyeur commence par coucher l'animal :
placé parallèlement au corps de celui-ci, il l'attire à lui par les soies du dos
et des reins, pendant qu'un aide, placé du côté opposé, tire vers soi par le
membre postérieur voisin du langueyeur; le porc perd l'équilibre et est renversé
par l'opérateur. Ou bien, se plaçant à droite de l'animal, le langueyeur
le saisit par le membre antérieur gauche, et le renverse par un coup de
genou dans le flanc. Aussitôt que le porc est à terre, il se précipite sur lui,
et le maintient avec son genou gauche appuyé sur le cou ; un aide contient
les pattes de derrière.
Profitant des cris que pousse l'animal, le langueyeur lui introduit entre
les mâchoires un bâton long d'un mètre environ, qui appuie fortement à
terre par l'extrémité entrée dans la bouche du patient et retenue par
le pied de l'opérateur. Il passe l'autre extrémité sous sa cuisse ou sous son
aisselle droite, ou la fait tenir par un aide. Le bâton, jouant le rôle de levier,
maintient les mâchoires écartées. L'expert introduit alors la main enveloppée