maladies parasitaires - USP

TRICHINOSE. 689
Il peut être parfois utile, dans les cas douteux de trichinose, de recourir à
la coloration. Les coupes de viande trichinée sont laissées dix minutes dans
une solution de vert de méthyle (I gr. pour 30 gr. d'eau distillée). On les
lave ensuite dans l'eau avec soin. Le kyste est alors bleu foncé; le ver,
intact, se dessine très nettement à travers, tandis que le reste de la préparation
est décolorée. — On peut employer aussi, comme l'a fait E. Mazzanti,
I'hématoxyline glycérique acide d'Ehrlich ; on y laisse pendant six à dix-huit
heures des fragments de muscles coupés en tranches dans la direction des
fibres; on lave à l'eau distillée, puis à l'alcool acidulé par l'acide chlorhydrique
(0,5 p. 100).La coloration ne persiste que dans les kystes de trichines.
Étiologie, fréquence. — Quelle que soit l'espèce animale chez
laquelle on la constate, la trichinose tire toujours son origine de
l'ingestion de viande renfermant des Trichines enkystées ou d'excréments
contenant des Trichines sexuées ou leurs embryons. Cet enchaînement
de faits a été clairement établi par les travaux de Virchow,
Zenker. Leuckart, Herbst, Delpech, G. Colin, etc., rappelés au début
de cet article?
C'est en mangeant de la viande de porc que l'Homme contracte la
trichinose. Le Porc se contamine par l'ingestion de débris de viande
trichinée ou d'animaux trichines, tels que surmulots, rats, souris,
etc. ; ses habitudes coprophages lui permettent de s'infester aussi
par l'ingestion d'excréments contenant des Trichines adultes ou
embryonnaires. ,
n est inutile d'insister sur la première source, celle des viandes
trichinées, non plus sur la troisième.
Quant à la seconde, celle des petits Rongeurs, on sait que leurs
cadavres, jetés aux fumiers, sont volontiers dévorés par les porcs qu'on
laisse vaguer. Or, les Rats et les Souris contractent aisément la trichinose
; mais ils résistent souvent à sa période initiale et peuvent ainsi
disséminer la maladie. On ne la constate guère que sur les rats qui
vivent en contact avec des débris animaux ; mais elle y atteint une
proportion relativement considérable.
Sar 72 rats des égouts de Paris, Goujon en a trouvé 5 trichineux,
soit environ 7 p. 100. En Allemagne, la proportion est d'environ 2,3
p-100 pour les rats de boucherie, de 22 p. 100 pour les rats d'équarrissage.
A Bamberg, sur 24 rats provenant de l'abattoir et de la halle
aux viandes, 12 étaient trichineux (Fessier). La proportion est plus
grande aux États-Unis d'Amérique : sur 51 rats pris dans l'abattoir de
Boston, 39 étaient atteints de trichinose; 40 pris dans une grande boucherie
d'exportation de la même ville étaient aussi trichineux. Sur
60 pris dans diverses étables ne contenant pas de porcs, 6 avaient la
Trichine. Dans les épidémies de trichinose, on a constaté, lorsqu'on a
cherché à le vérifier, qu'en général les rats des localités atteintes
étaient trichineux dans une forte proportion.
Ces rats se contaminent en rongeant des débris de viande de porc
trichinée qui sont abandonnés et jetés aux ordures. Mais ils peuvent
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NEUMANN. — Mal. parasitaires.