Libro IV Congreso Internacional 2014

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JUSTIFICACIÓN El mundo en términos generales es competitivo, por consiguiente no se debe permanecer estático. La capacitación permanente, la disposición y perseverancia son la clave para el éxito. Gerardo Kanahuati, Director General de Hays en México dijo: “Para sobrevivir en el mundo empresarial y globalizado en el que vivimos, el futuro de la capacitación de personal debe ser primordial para las empresas”. (Kanahuati, 2013) Creer en la capacitación como una de las principales herramientas con que se cuenta para el logro de las metas, los cambios de paradigmas y mejores resultados en todo lo que se realiza, permitirá verla de manera diferente, que en más que necesaria es imprescindible en la vida de cada individuo (S/A). Para que las empresas puedan aspirar a tener una alta competitividad y un desempeño eficiente que las introduzca a la excelencia, deben atenderse las necesidades de desarrollo del elemento más importante, el recurso humano. Como se ha descrito anteriormente y se observa, el personal que labora en este restaurante requiere de manera urgente, una capacitación adecuada para ofrecer un servicio de calidad, mejorando con esto la atención desde, servir los alimentos, tomar la orden a los comensales, y en la eficiencia en atención. Brindando un mejor servicio, aumentar el prestigio y calidad del restaurante, creando con esto mayores ganancias para la empresa y sus propietarios. Así, en este trabajo nos proponemos aportar una propuesta de solución que resulte satisfactoria para la problemática anteriormente planteada la cual recae en la falta de capacitación del personal del Restaurante Dokos Sushi. OBJET<strong>IV</strong>O GENERAL Saber por qué es necesario implementar un sistema de capacitación al personal de servicio de la empresa Dokos Sushi OBJET<strong>IV</strong>OS ESPECIFICOS Conocer la forma de trabajo del personal de servicio de la empresa. 540
Saber si se tiene conocimiento de lo que es la capacitación del personal de servicio y los beneficios que esta trae a la empresa. Identificar los principales problemas por lo que actualmente no se capacita al personal de servicio del restaurante Dokos Sushi. Describir cómo es que la empresa Dokos Sushi se beneficiaría si su personal de servicio fuera capacitado. HIPOTESIS La capacitación del personal de servicio de la empresa Dokos Sushi representa un factor de beneficio al aumentar sus niveles de competitividad. REVISION LITERARIA A lo largo de este capítulo se describirán los conceptos primordiales de la capacitación, así como los principales precursores que sustentan las teorías de esta área, entre los cuales destacan Taylor con su pensamiento científico, así como Chiavenato y Galicia entre otros. De igual forma se abordan conceptos de calidad relacionados con la capacitación del personal, y el marco legal existente concernientes a este tema de investigación. ANTECEDENTES Mora (2013), en su investigación sobre el análisis empresarial financiero mediante el autodiagnóstico y la aplicación de ratios financieros y su impacto en la rentabilidad de la pequeña empresa sinaloense para la obtención del grado de maestro en ciencias administrativas señala en sus conclusiones que las MiPyME´s en el sector del Évora pueden presentar un mejor futuro si lograran fomentar su desarrollo y crecimiento mediante la formación de recursos humanos profesionales, innovadores y propensos al cambio, siendo su principal reto el de capacitar al empresario para incentivarlo en el adiestramiento y formación de recurso humano mejor preparados y competitivos. 541
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IMPACTO DE LA CAPACITACIÓN EN LA P
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Competencias directivas orientadas
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Finalmente, en relación al comport
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Wernerfelt, B. (1984) “A Resource
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ESTRATEGIAS PARA ATENDER EL ESTRÉS
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psicofisiológico desencadenado por
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Según las estadísticas de la Asoc
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Otros autores mencionan que existe
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Di Liscia, M., & Huerta A. (2000).
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CLIMA LABORAL Y SU IMPACTO EN LA MO
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El estilo de liderazgo español nec
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García, M. J. (2006). Habilidades
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INTRODUCCIÓN Dentro del contexto a
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La OCDE (1998: 22) sostiene que el
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Ratificando la corriente Europea, U
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Lo anterior, justifica esta investi
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comprendida como un sistema, realiz
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calidad de vida laboral, en el ambi
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Atendiendo a los objetivos particul
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pueden ser resueltos por medio del
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BIBLIOGRAFĺA Argüelles Ma, L. A.,
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LA RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARI
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sus limitaciones, por lo tanto la i
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individuales de gerentes y propieta
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sustentable, se lograría mediante
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RESULTADOS Correlaciones Bivariadas
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CONCLUSIONES La responsabilidad soc
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La principal limitación que se pre
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LA COMPETITIVIDAD DEL SERVICIO EN L
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Destaca en importancia las implicac
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posibilidad de crear sistemas espec
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a) Agencia de viajes y turismo mayo
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con la secundaria, diseñando, prog
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con significado común y conseguir
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LA COMPETITIVIDAD SISTEMICA A NIVEL
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(aprox. un 2.46%). En cuanto al sec
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competitivas, buscando optimizar su
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A continuación se presentan los fa
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Fuente: Trabajo de campo 2013. Del
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Fuente: Trabajo de campo 2013. El 3
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de “orientación de mercado y de
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EL CONSUMO POR MEDIO DE INTERNET EN
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REVISIÓN DE LITERATURA Al desarrol
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que para tener éxito en la comerci
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Europa tienen un Smartphone; en Est
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Ahora bien, de acuerdo con las esta
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Latinoamericanos por medio del Inte
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internet se estableció que se tuvi
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que los productos no lleguen confor
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Gong, W., Stump, R. L. y Maddox, M.
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ANÁLISIS COMPARATIVO DE LOS FACTOR
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REVISIÓN LITERARIA La profesionali
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Propiedad: Belauteguigoitia (2010),
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hacer referencia que con el comprom
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y selección inciden en la profesio
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de profesionalización con la capac
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En tanto que por el hecho de existi
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su mayoría cuando se tiene estable
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Por último se puede concluir que a
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Valda, J. C. (2011). El desafío de
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INTRODUCCIÓN “El sector turísti
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tecnologías, nuevos mercados, y nu
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artefactos y los comentarios que la
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Se caracteriza por la adquisición
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Gráfica 1. Gráfica calificación
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Otra área importante a atender son
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Gobierno del Estado de Nayarit. (20
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Libro IV Congreso Internacional 2014

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