2 management - School of International Business and ...

Dirk Engelhardt | Nina Zimmermann
Der Einsatz solcher BI-Tools kann ein manuelles Controlling also in jedem Fall unterstützen und
noch effizienter machen.
Neben der Nachkalkulation von Unternehmensprozessen zur Performancebewertung bekommt
aber auch der Zugriff auf die realen Kostendaten im Tagesgeschäft immer größere Bedeutung.
Abbildung 10 zeigt, wie ein Disponent einen Transportauftrag vor der Ausführung durchkalkulie-
ren kann, in dem er den Auftrag mit verschiedenen einsetzbaren Fahrzeugen berechnet und den
Deckungsbeitrag prüft.
Anhand dieser Information kann der Disponent dem Transport ein passendes Fahrzeug zuordnen
und hat bereits vor Transportbeginn einen Überblick bezüglich des zu erwartenden Ergebnisses.
6 QUALITÄTSMANAGEMENT IN DER
SUPPLY CHAIN – »NICE TO HAVE«
ODER MARKTEINTRITTSKRITERIUM?
Qualitätsmanagement ist einer der Bereiche in Unternehmen, die kontinuierlich und vor allem
in jeder Branche an Bedeutung gewinnen. Kontinuierlich berichten die Medien über Funde von
giftigen Chemikalien in Kinderspielzeug, mikrobiologisch verunreinigte Lebensmittel (»Gammel-
fleisch«, Salmonellen etc.) oder Rückrufaktionen großer Automobilhersteller. Gravierende Män-
gel an Gebrauchsgegenständen oder Nahrungsmitteln können für den Verbraucher im schlimms-
ten Fall lebensgefährlich oder zumindest gesundheitsgefährdend sein und dürfen im Optimalfall
gar nicht vorkommen. Wenn doch, sollte zumindest eine Rückverfolgbarkeit gewährleistet sein,
die den Verursacher des Mangels eindeutig identifiziert und so eine weitere Verbreitung des
mangelhaften Produkts durch einen Rückruf verhindert. Auch wenn generell alle Branchen von
der Thematik betroffen sind, soll an dieser Stelle der Fokus auf die Lebensmittelindustrie gelegt
werden.
Beim näheren Betrachten der Qualitätssicherungsmaßnahmen auf den verschiedenen Stufen
der Prozesskette fällt auf, dass fast jede Stufe ihr eigenes Qualitätssicherungssystem inklusive
Zertifikat besitzt, die Wenigsten übergreifen mehrere oder gar alle Stufen. Hinzukommen diverse
nationale oder EU-weite Verordnungen und Richtlinien die eingehalten werden müssen. Eine
Übersicht überrelevante Standards und Vorschriften zeigt Abbildung 11.
Im Bereich der Landwirtschaft ist z.B. das GlobalGAP Zertifikat verbreitet – ein »pre-farm-gate-
standard«, der ein Siegel für landwirtschaftliche Produktion nach den Richtlinien der »Guten
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