2 management - School of International Business and ...

443 Logistikprozesse in einem modernen Handelsunternehmen
landwirtschaftlichen Praxis« beinhaltet, nach dem die Betriebe zertifiziert werden. Im Bereich
der Futtermittelproduktion oder deren Transport – inklusive dem Transport von Getreide, das in
die Weiterverarbeitung zu Lebensmitteln gelangt (Müllereibetriebe, Mälzereien etc.) – ist eine
Zertifizierung nach GMP+ Standard notwendig. Für eine Spedition die in Deutschland Getreide
transportieren möchte, ist das GMP+ Zertifikat unumgänglich. Ein Aberkennen des Zertifikats z.B.
durch einen Verstoß gegen die Richtlinien kommt einem Marktausschluss gleich.
Abbildung 11 | Lebensmittelqualität - Gesetze und Handelsnormen (Eigene Darstellung)
Im Bereich Transport werden nach GMP+ z.B. die Ladegüter in vier Frachtkategorien (LR1- Ma-
terial mit sehr hohem Risiko, LR2 - Mikrobiologisch verunreinigtes Material, LR3 - Materialien mit
physischem und/oder chemischem Risiko, LR4 - Neutrale Materialien) eingeteilt, die jeweils im An-
schluss an den Transport spezielle Reinigungsvorschriften implizieren, um eine mögliche Kontami-
nation des nachfolgenden Ladegutes zu vermeiden. Grundsätzlich gilt aber (unter anderem), dass
Fahrzeuge, die im Bereich Futtermitteltransport eingesetzt werden, keine Frachten der Kategorie
LR1 (Material mit der hohem Risiko, z.B. Klärschlamm oder Haushaltsmüll) befördern dürfen [gmp+
International b.v. 2011a]. (Dies beeinflusst wiederum das operative Geschäft eines Transportdienst-
leisters, weil dadurch weniger Rückladungen zur Verfügung stehen).
Der GMP+-Standard schreibt zudem die Einführung eines Dokumentationssystems vor. Im Fall ei-
nes GMP+ zertifizierten Transportunternehmens, sind das z.B. die Aufzeichnung aller notwendigen
Informationen für die Rückverfolgbarkeit wie Be- und Entladeadressen oder Begleitdokumente, die
der Aufbewahrung bedürfen. Die zertifizierten Unternehmen lagern bzw. speichern alle relevanten
Informationen mindestens drei Jahre, so dass im Fall von z.B. mikrobiologisch verunreinigter Ware,