rmweltgutachten 2012 - Zukunftsweisende Förderung von ...

„Landschaftspflegeleistung“ im DLG-Nachhaltigkeitsstandard (DLG – Deutsche
Landwirtschafts-Gesellschaft) genutzt werden, um Produkte zu kennzeichnen, bei deren
Produktion Flächen erhalten werden, die besonders wichtig für den Schutz bestimmter Arten
sind (CHRISTEN et al. 2009).
162. Insgesamt begegnet die (quantitative) Bewertung ökologischer Auswirkungen der
Lebensmittelproduktion, wie sie beispielsweise anhand der dargestellten Indikatoren erfolgt,
großen methodischen Schwierigkeiten und ist bislang nicht standardisiert. Die allgemeinen
Vorgaben der Normen ISO 14040 (Umweltmanagement – Ökobilanz – Grundsätze und
Rahmenbedingungen) und ISO 14044 (Umweltmanagement – Ökobilanz – Anforderungen
und Anleitungen) geben einen Rahmen für die Entwicklung der Indikatoren vor. Trotzdem ist
zum Beispiel der Unterschied zwischen den – in verschiedenen Ländern in der Diskussion
befindlichen – methodischen Vorschlägen zur Bestimmung von Carbon Footprints („CO2-
Fußabdrücke“, s. Tab. 3-1) groß (OSTERBURG et al. 2009, S. 14–16; MARSH-PATRICK
und ALLISON 2010; GRIEßHAMMER und HOCHFELD 2009). Eine einheitliche Methodik
sowie einheitliche Datenbanken, auf denen zum Beispiel die Berechnung des Product
Carbon Footprint (PCF) basiert, wird erst erarbeitet und fehlte bislang (PCF Pilotprojekt
Deutschland 2009). Erst 2011 wurden Standards im Rahmen der Greenhouse Gas Protocol
Initiative für die Berechnung der Treibhausgase, bezogen auf den Produktlebenszyklus
sowie entlang der Wertschöpfungskette des Unternehmens, veröffentlicht (BHATIA et al.
2011). Die ISO-Norm 14067 zur Bestimmung von PCF steht ebenfalls kurz vor der
Verabschiedung (Carbon footprints of products – Requirements and guidelines for
quantification and communication). Die bisher veröffentlichten Berechnungen sind demnach
als vorläufig zu betrachten.
Auch die Bewertung des durch den Lebensmittelkonsum verursachten Flächenverbrauchs ist
komplex. Eine erweiterte ökologische Beurteilung der Wirkungen des Konsums auf die
Tragfähigkeit der Erde bietet das Konzept des ökologischen Fußabdrucks (von KOERBER
et al. 2009, S. 180; Tab. 3-1). Hier werden neben unmittelbaren Flächenbeanspruchungen
der Produktion auch indirekte Beanspruchungen einbezogen, zum Beispiel über die zur
hypothetisch vollständigen Sequestrierung des emittierten CO2 notwendigen Flächen.
Im Ergebnis gibt es zwar methodische Schwierigkeiten, die Umweltauswirkungen des
Lebensmittelkonsums zu erfassen, und die gegenwärtigen Methoden erlauben bislang nur
eine Annäherung. Allerdings sind diese Umweltauswirkungen so bedeutend, dass es auch
unzulängliche Bewertungsmethoden nicht rechtfertigen können, das Handlungsfeld nicht zu
adressieren.
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