Pedregal Comisión Román contribuciones Szalay/Banco

FIGURA 3. Productos
derivados de la planta
del pitayo (Stenocereus).
Foto: Adalberto Ríos
Lanz/Banco de imágenes
CONABIO.
(Pachyrrhizus sp.), la papa de guía (Dioscorea sp.),
el quelite (Amaranthus spinosus y A. hibridus), la
yuca (Manihot sp.), el guaje (Leucaena spp.), el
chán o chía gorda (Hyptis suaveolens) y la chía
(Salvia hispanica).
Entre las especies frutales, silvestres, cultivadas o
colectadas en la entidad, resaltan: el pitayo
(Stenocereus queretaroensis), la pitahaya (Heliocereus
spp.), la guayaba (Psidium guajava), el arrayán
(Psidium sartorianum), el papayo silvestre o pajarero
(Carica papaya), el bonete (Jacaratia mexicana),
el nopal (Opuntia spp.), el guamúchil (Pithecellobium
dulce), el zapote amarillo o huicumo (Pouteria
campechiana), el mamey (Pouteria sapota), el
zapote prieto (Diospyros digyna), el chicozapote
(Manilkara zapota), el caimito (Pouteria caimito),
el capiri (Sideroxylum capire), el zapote blanco
(Casimiroa edulis), el nance (Byrsonima crassifolia),
el chupalcojote (Cyrtocarpa procera), el cuil (Inga
spp.), el camichin (Ficus padifolia), la guámara
amarilla y morada (Bromelia pinguin y Bromelia
sp.), el chocohuistle (Bromelia karatas), el cocoyul
o coquito baboso (Acrocomia mexicana), el cayaco
o coquito de aceite (Orbignya cohune), el ciruelo
cimarrón (Spondias purpurea), la uva silvestre roja
y morada (Ampelocissus acapulcensis, Vitis tiliifolia),
el ahuilote (Vitex mollis), el capulín (Prunus serotina),
el tejocote (Crataegus pube scens), la zarzamora
(Rubus sp.), la fresa silvestre (Fragaria sp.), el cabezo
o cabeza de negro (Annona purpurea), la anona
(Annona sp.), la ilama (Annona diversifolia), la chirimoya
(Annona cherimola), la guanábana
(Annona muricata) y el castaño (Quercus spp.),
entre otras.
En cuanto a las especias, estimulantes o sustitutos,
se incluye el achiote (Bixa orellana), el
orégano silvestre (Lippia sp.), el epazote
(Chenopodium ambrosioides), el anís (Tagetes sp.),
el papaloquelite o hierba del venado (Porophyllum
viridiflorum), el mojo o capomo (Brosimum
alicastrum), el cacao (Theobroma cacao), la vainilla
(Vanilla sp.), el laurel o laurelillo (Litsea glaucenscens)
y la yerbabuena dulce (Lippia dulcis).
Asimismo, se han detectado varias especies
silvestres con uso ornamental como: la noche
508 DIVERSIDAD GENÉTICA