Pedregal Comisión Román contribuciones Szalay/Banco

Con base en la estacionalidad de maduración de
los frutos, los pitayeros clasifican a los árboles en
tempranillos (del 15 de abril al 15 de junio), intermedios
(de mayo a junio) y tardíos (de julio a
agosto); por la facilidad del corte de los frutos y el
desprendimiento del pericarpio y las espinas, los
agrupan en suaves y duros; por su sabor en dulces
y ácidos; por su color en rojo-púrpura, rojo-amarillo,
rojo-anaranjado y rojo-rosa (figura 2); por
su talla en chicos (de 4 a 4.5 cm de diámetro),
medianos (de 5.5 a 6.5 cm) y grandes (mayores de
6.6 cm). Por otra parte, los pitayeros registran las
pérdidas de pitayos, sobre todo aquellos con frutos
grandes de color verde, morado y mamey,
debido a que cada vez se destinan menos terrenos
a su cultivo o cuidado. Se estima que en los últimos
20 años la superficie pitayera en el estado
decreció en aproximadamente 90% (Lemus et al.
1993).
FIGURA 1. Cactácea del género Stenocereus
(Stenocereus sp.). Foto: Miguel Ángel Sicilia Manzo/
Banco de imágenes CONABIO.
En la entidad el pitayo tiene diversos usos: planta
medicinal, de ornato, cerco vivo y fruto comestible.
La fruta se consume principalmente fresca y
algunas personas la maceran para preparar agua
fresca; en otros estados también tiene uso ritual
y es utilizada en la preparación de vino (Chavero
1967), harina (Clavijero 1975), mermelada, helados,
cajeta y miel, obteniéndose también alcohol
(Murguía 1989).
La recolección de frutos frescos tiene gran
importancia económica y social para las comunidades
que la practican; para ello dividen el
área pitayera en corrilleras o espacios de recolección
personal, que coinciden o no con la propiedad
de la tierra (situación que representa puntos
de conflictos potenciales). La fruta recolectada es
vendida en las mismas comunidades, en las
calles y en los mercados de los municipios de
Colima, Villa de Álvarez, Tecomán y Manzanillo.
La producción estatal es insuficiente para
cubrir la demanda interna, por lo cual ingresa
fruta proveniente de Jalisco.
Al carecer de reconocimiento explícito y de
protección oficial como árbol de importancia
forestal, es frecuente observar la disminución
de pitayos en las comunidades pitayeras. Esta
disminución se incrementa por la expansión de
la frontera agrícola y los problemas derivados
de la contradicción entre el derecho de recolección
y el derecho de propiedad de la tierra. Los
cambios de uso del suelo, el sobrepastoreo y los
incendios forestales son otros factores que
determinan la disminución de las poblaciones
de pitayas; como ejemplo se reporta la desaparición
de poblaciones de pitayo de las comuni-
520 DIVERSIDAD GENÉTICA