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Las gallinas mestizas
cuello desnudo
Carlos Enrique Izquierdo Espinal
La especie Gallus gallus, conocida como gallina doméstica, es originaria de
Asia, de donde se propagó a todo el mundo. Los restos más antiguos
encontrados datan del año 5 400 a. C. en China (Mason 1984, West y
Chow 1989). La excepción es la gallina Araucana, de la cual existen dudas
acerca de su existencia precolombina.
Las gallinas domésticas arribaron a Latinoamérica procedentes de Europa
durante los tres siglos de colonización ibérica (Crawford 1990). Sin
embargo, se considera que durante dicho periodo colonial también llegaron
a los estados de la costa del Pacífico centro y sur de México (Nayarit,
Jalisco, Colima, Michoacán, Guerrero y Oaxaca) gallinas domésticas procedentes
de China y Filipinas. Las gallinas de origen asiático se caracterizan
por la presencia de algunos fenotipos, entre ellos el cuello desnudo
que se muestra con mayor frecuencia en razas y poblaciones avícolas originarias
de aquel continente. Este arribo debió ser facilitado por el comercio
que los españoles tuvieron con dichas naciones, probablemente como
sobrantes del abastecimiento de aves vivas que llevaba el galeón de Manila
en su regreso a América (Izquierdo 1994).
Entre las poblaciones avícolas mestizas del estado, generalmente asociadas
a productores de bajos ingresos, se encuentra ampliamente difundido
el fenotipo cuello desnudo, mejor conocido como buche pelón (Izquierdo
1994) (figura 1).
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Izquierdo, E.C. 2016. Las gallinas mestizas cuello desnudo. En: La Biodiversidad en Colima. Estudio de Estado.
conabio. México, pp. 522-524.