Nachwachsende Rohstoffe in der Wikipedia, Band 1

Bioethanol 151
Energiebilanz für die großtechnische Herstellung von Bioethanol, Daten nach Senn
2002 [19]
Verfahrensschritt MJ/t
Getreideproduktion −1.367
Getreidelagerung −150
Ethanolproduktion −2.500
Schlempetrocknung −2.400
Gesamt Ethanolproduktion −6.417
Energiegehalt Ethanol 8.480
Energie-Ertrag / t Getreide 2.063
Verhältnis Energie-Gewinn / Energie-Eintrag 1,32
Getreide
Die Nettoenergiebilanz der Alkoholerzeugung war nicht immer eindeutig positiv, aber die Industrie konnte innerhalb
der letzten 10 Jahre einige entscheidende Durchbrüche erzielen. Am „Institute For Brewing and Distilling“ in
Lexington (Kentucky) gelang beispielsweise die natürliche Selektion einer extrem thermostabilen Hefe, die eine
Gärung bei weit höheren Temperaturen als bisher üblich erlaubt und unter Laborbedingungen Alkoholgehalte bis zu
23 % in der Vergärung von Mais erreicht; ein deutlicher Schritt gegenüber den sonst üblichen 13 bis 14 %. Die hohe
Gärungstemperatur bedeutet eine erhebliche Energieersparnis bei der Kühlung und hinsichtlich der Dauer des
Gärvorgangs. Sie ermöglicht eine vollständigere Vergärung der Maische. Auch die Enzyme, die den Rohstoffen
zugesetzt werden, um Stärke aufzuschließen und Glukose freizusetzen (Amylasen, Glucoamylasen), haben eine
Revolution erlebt. Die Wiederentdeckung des jahrtausende alten Verfahrens der Trockenfermentation mit
Aspergillus oryzae bringt leistungsfähigere und temperaturtolerante Enzymkomplexe hervor, die nicht nur Stärke
und Zucker, sondern auch Cellulosen und Hemicellulosen aufschließen. Aber nicht nur die biologische Seite der
Fermentation, sondern auch die Anlagentechnik hat bedeutende Fortschritte erfahren. Der Wasserverbrauch wurde
deutlich reduziert, durch neues Hygienemanagement sind Infektionen des Systems vermeidbar und durch
Wasserentziehung mittels Molekularsieben (Zeolithe) ist nahezu reines Ethanol nach der Destillation zu erzielen. Die
Sorge um eine negative Energiebilanz ist begründet, kann aber durch neue Technologien überholt werden und die
ökonomischen Herausforderungen sind durch die Betrachtungen des Gesamtkonzeptes einer „Fermentation von
Getreide“ bezwingbar.