Nachwachsende Rohstoffe in der Wikipedia, Band 1

Dezentrale Ölmühle 385
Pressung
Für die Ölerzeugung werden die Ölsaaten bzw. -früchte gepresst. Das
darin enthaltene Pflanzenöl tritt durch Öffnungen in der Ölpresse aus,
die Feststoffe (Presskuchen) mit Restfettgehalt werden am Ende der
Presse entnommen. In dezentralen Ölmühlen übliche Bauformen sind
Zylinderloch-Schneckenpressen und Seiherstab-Schneckenpressen.
Dabei wird ähnlich wie beim Fleischwolf das zu verarbeitende Produkt
durch eine Schnecke (Spindel) in einem Zylinder transportiert. Das
Pressgut wird der Schnecke über eine trichterförmige Öffnung
zugeführt. Zylinderloch-Schneckenpressen kommen eher im kleinen
Leistungsbereich (bis ca. 70 kg Saaten/ Stunde), die
Seiherstab-Schneckenpresse eher im größeren Leistungsbereich zum
Einsatz.
Reinigung
Nach der Pressung ist das Öl noch sehr stark mit Press-Sedimenten
verunreinigt. Deshalb wird es bis zur Filterung im Trubölbehälter
zwischengelagert. Hier kommt dann in der Regel ein Rührwerk zum
Einsatz, welches die Sedimente in der Schwebe hält, bevor die
Ölreinigung stattfindet. Die Ölreinigung erfolgt durch Filterung
und/oder Sedimentation.
Bei der Filterung kommen die Kammerfilterpresse, die kuchenbildende
Filtration und Beutelfilter zum Einsatz. Vor allem als nachgelagerte
Sicherheits- oder Polizeifilter werden Kerzenfilter genutzt. Damit wird
gewährleistet, dass im Öl keine Verunreinigungen mehr enthalten sind,
bevor das Produkt die Ölmühle verlässt.
Blick in eine geöffnete
Seiherstab-Schneckenpresse. Das Öl tritt
zwischen den Stäben aus.
Trubölrührwerk in der dezentralen Ölmühle
Bei der Sedimentation, die bei kleineren Ölproduktionsanlagen angewandt wird, dient anstelle einer äußeren
Energiezufuhr (z. B. zum Antrieb einer Druckpumpe) das Erdschwerefeld zur Reinigung des Truböls von den
Sedimenten. Dabei wird das ausgepresste Öl in ein Behältnis gegeben, in dem es bis zu mehreren Wochen verharrt,
während die schwereren Sedimente durch die Erdanziehung langsam zu Boden sinken. Nach der Sedimentation wird
das gereinigte Öl langsam aus dem Behältnis entnommen, so dass die abgesenkten Partikel im
Sedimentationsbehältnis verbleiben. Anschließend wird das Öl durch einen Sicherheitsfilter geleitet und im
Reinöl-Tank gelagert. Neuere Sedimentationsverfahren laufen kontinuierlich ab. Dabei fließt das zu reinigende
Truböl über ein Röhrensystem durch nacheinander geschaltete Behältnisse.] [1]
Lagerung
Die Reinöl-Lagerung soll möglichst kühl und dunkel erfolgen. Insofern ist es sinnvoll, die Lager in Hallen oder
unterirdisch zu installieren. Als Material für die Reinöl-Lagerung kommen häufig Tanks aus Edelstahl zum Einsatz.
Die Lagertanks sollten möglichst einfach zu reinigen und vor dem Eintrag von Kondenswasser geschützt sein.
Die sachgerechte Lagerung des Presskuchens ist entscheidend, um dessen Qualität zu erhalten. Bei der Produktion
entwickelt der Presskuchen eine hohe Temperatur und hat noch einen hohen Anteil an Wasserdampf. Um den
Wassergehalt zu senken, ist bei längerfristiger Lagerung eine Kühlung und Belüftung wichtig.