Nachwachsende Rohstoffe in der Wikipedia, Band 1

Brennnesseln 317
Schmetterlingsweide
Für die Raupen von rund 50 Schmetterlingsarten sind die Brennnesseln
eine Futterpflanze.
Die Schmetterlingsarten Admiral, Tagpfauenauge, Kleiner Fuchs (auch
als Nesselfalter bekannt), Silbergraue Nessel-Höckereule, Dunkelgraue
Nessel-Höckereule, Brennnessel-Zünslereule (Hypena obesalis) und
das Landkärtchen sind dafür sogar auf die Brennnessel angewiesen,
andere Pflanzen kommen für diese Arten nicht in Betracht
(Monophagie). Trotzdem scheinen sich diese Schmetterlingsarten
kaum gegenseitig Konkurrenz zu machen, denn sie bevorzugen jeweils
andere Wuchssorten der Brennnessel oder sind relativ selten.
• Die Raupen des Kleinen Fuchses sind an trockenen und sonnigen
Stellen zu finden
Raupe Kleiner Fuchs auf Brennnessel
• Das Tagpfauenauge mag es zwar gleichfalls sonnig, aber dennoch luftfeucht und bevorzugt daher Plätze an
Gewässern.
Beide Arten benötigen überdies größere Brennnesselbestände.
• Der Admiral dagegen gibt sich schon mit Ansammlungen einiger weniger Pflanzen zufrieden und bevorzugt eher
kümmerliche Brennnesseln.
• Das Landkärtchen sucht sich die schattigsten Wuchsorte der Brennnessel aus, die oft großen und dichten Bestände
in den fluss- und bachbegleitenden Auwäldern.
Auf fast jeder Brennnessel sind Fraßspuren einzelner Insekten zu sehen. Dabei müssen diese eine Strategie
entwickelt haben, mit der sie die Brennhaare umgehen. Sie fressen sich um die Haare herum und bevorzugen dabei
die Wege entlang der Blattnerven und den Blatträndern, da sich dort keine Brennhaare befinden. Vorteilhaft für die
Insekten: Das Gift dringt nicht aus der Spitze, wenn das Haar unten an der Wurzel angefressen wird.
Verwendung
Die meisten der folgenden Aspekte beziehen sich auf die Große Brennnessel (U. dioica), die unter anderem als Heil-
und Nutzpflanze dient.
Lebensmittel
Junge Brennnesseltriebe werden wegen ihres Vitamingehalts und ihres
feinsäuerlichen Geschmacks als Salat und Gemüse geschätzt.
Besondere Verbreitung fanden Brennnesselgerichte in Notzeiten, in
denen Blattgemüse wie Spinat oder Gartensalat zugunsten nahrhafterer
Pflanzen kaum angebaut wurden, und bei der armen Bevölkerung, da
Brennnesseln auf Brachflächen und in lichten Wäldern reichlich
gesammelt werden können.
Den besten Geschmack haben die ersten, etwa 20 Zentimeter langen
Pflanzen im Frühjahr oder bei größeren Pflanzen die Triebspitzen. Der
unangenehmen Wirkung der Nesselhaare kann man entgegenwirken,
Brennnesselspinat mit Salzkartoffeln und Ei
indem man die Triebe in ein Tuch wickelt und stark wringt, sie kurz blanchiert oder ihnen eine kräftige Dusche
verabreicht. Ist die Pflanze getrocknet, verliert sie ebenfalls ihre reizende Wirkung.