Nachwachsende Rohstoffe in der Wikipedia, Band 1

Dünnschlempe 398
neben nicht umgesetzten Stärke- und Zuckerresten reiche Mengen an Fetten, Proteinen, Salzen sowie durch die
Hefegärung entstandenes Vitamin B vor, so dass sie sich gut als Ergänzungsfutter eignet. Idealerweise wird sie noch
warm verfüttert, da sie dann bekömmlicher ist und durch den vorangehenden Destillationsprozess noch steril ist.
Kühlt sie ab, ist sie sehr versauerungs- und fäulnisanfällig und sollte daher spätestens am Tag nach dem Brennen
verwertet werden. [3]
Bei gewerblichen Brennereien und industriellen Ethanolraffinerien ist zumeist kein ausreichender Vieh- oder
Flächenbestand vorhanden, um die anfallende Schlempe unmittelbar als Futtermittel oder Dünger zu verwerten. Hier
wird die Dünnschlempe zumeist zu einem Vinasse-ähnlichen Sirup mit einem Trockenmassegehalt von 23–45 %
eingedampft, der als Condensed Distillers Solubles (CDS) gehandelt wird. Dieser kann entweder in reiner Form als
Futtermittel verwendet werden oder mit der nassen Dickschlempe vermengt und dann verfüttert werden. Eine solche
Mischung aus Dickschlempe und CDS wird als WDGS (Wet Distillers’ Grains with Solubles) gehandelt. [4]
Biogasrohstoff, Nährsubstrat
Da Trocknen und Eindampfen von Schlempe sehr energieintensiv ist, wird sie in den letzten Jahren verstärkt
ungetrocknet als Substrat zur Gewinnung von Biogas verwendet. Damit können bis zu 50% der zur Destillation
benötigten Prozessenergie bereitgestellt werden [5] . Besonders in den USA wird sie, mit Silage vermengt, in
Biogasanlagen vergoren. Der nach der Biogasherstellung verbleibende Gärrest kann als Dünger eingeset werden. In
Deutschland ist dies in geringerem Maße der Fall, da die kleineren Betriebsgrößen eine eigene Biogasanlage oft
nicht rentabel erscheinen lassen und der Transport der Schlempe eine sehr aufwändige Logistik erfordert. Für
biotechnologische Verfahren kann Dünnschlempe als Nährsubstrat dienen, beispielsweise für Pilzmycelien, die als
Restprodukte der Biotechnologie anfallen und das Biopolymer Chitosan synthetisieren [6] .
Recycling
Bei fortgeschrittenen Destillationstechnologien wie dem Hohenheimer Dispergier-Maischverfahren kann die
Dünnschlempe recycelt werden, wird also wieder der Maische zugeführt, um die Frischwasserzufuhr beim
Destillationsprozess zu minimieren. Durch eine solche Kreisführung kann ein erhöhter Ethanol-Gesamtertrag erzielt
werden. [7]
Referenzen
[1] Heinrich Kreipe: Getreide- und Kartoffelbrennerei. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart, 1981. S. 102–106.
[2] Gesetz über das Branntweinmonopol (http:/ / www. gesetze-im-internet. de/ branntwmong/ BJNR004050922.
html#BJNR004050922BJNG004500314) (Bundesministerium der Justiz)
[3] Hans-Joachim Pieper: Gärungstechnologische Alkoholproduktion. In: M. Kling, W. Wöhlbier: Handels-Futtermittel. Bd. 2 A. Verlag Eugen
Ulmer, Stuttgart 1983. S. 91–106.
[4] Greg Lardy: Feeding Coproducts of the Ethanol Industry to Beef Cattle (http:/ / www. ag. ndsu. edu/ pubs/ ansci/ beef/ as1242w. htm)
(College of Agriculture, Food Systems, and Natural Resources)
[5] Agler, Garcia, Lee, Schlicher, Angenent, 2008:Thermophilic Anaerobic Digestion to Increase the Net Energy Balance of Corn Grain Ethanol.
Environmental Science and Technology 42:6723-6729
[6] G. Groeger, W. Geyer, T. Bley, J. Ondruschka, 2006: Fermentative Herstellung von Chitosan aus Pilzmycelien. In: Chemie Ingenieur
Technik, 78/4, S. 479-483.
[7] D. Pejin, L. Mojović eta al: The Bio-Ethanol Production with the Thin Stillage Recirculation. (http:/ / www. ache. org. rs/ CICEQ/ 2009/ No1/
13_3034_(1)2009. pdf) In: Chemical Industry and Chemical Engineering Quarterly 15:1, 2009.