Bohnen - Glutenfrei kochen backen

2 EL Öl
¼ Liter Fleischbrühe
1/8 Liter Wein, rot
2 EL Tomatenmark
1 gr. Dose Bohnen, weiß
1 EL Paprika, edelsüß
2 EL Petersilie
ZUBEREITUNG
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Pfefferschote halbieren, entkernen
und in dünne Ringe schneiden. Hackfleisch anbraten und zerpflücken, oft
wenden. Geschnittene Zutaten beifügen, ebenso Fleischbrühe und Rotwein.
Mit Salz würzen, zugedeckt schwach sieden lassen. Bohnen und Tomatenmark
zugeben, Paprika und Petersilie zufügen, kurz ziehen lassen.
11.4.01 Miguan CK
Schnüsch (Norddeutscher Gemüseeintopf)
Dieses Rezept ist berechnet für 6 Personen.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten.
- Norddeutschland -
Zutaten
500 g Kartoffeln
400 g Brechbohnen
300 g Pferdebohnen (= Saubohnen, Dicke Bohnen)
300 g Erbsen
300 g Möhren
1 Speckschwarte
600 g Holsteiner Katenschinken
½ l kalte Milch
1 EL Speisestärke
Butter
Salz
Zucker
Bohnenkraut
Petersilie
Zubereitung
Das Gemüse und die Kartoffeln putzen und würfeln. Wasser in einem Topf
erhitzen, Salz und Zucker hinein geben und die Kartoffeln, das Gemüse
(ohne die Erbsen), das Bohnenkraut und die Petersilie zusammen mit der
Speckschwarte gar kochen.
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