Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Chili mit Tofu
Zutaten für 4 Portionen
100 g Kidneybohnen
Wasser, zum Einweichen
300 ml Wasser
250 g Räuchertofu
2 große Tomate(n)
1 Paprikaschote(n), rot
2 m.- große Zwiebel(n)
3 Zehe/n Knoblauch
1 EL Öl (Olivenöl)
1 TL Gemüsebrühe, Instant
½ TL Paprikapulver
½ TL Chilipulver
ZUBEREITUNG
Die Bohnen in reichlich Wasser über Nacht einweichen. Danach Wasser
abgießen und die Bohnen nochmals waschen. 300 ml Wasser zum Kochen
bringen und die Bohnen darin 45 - 60 Min. garen. Räuchertofu in 2 cm
große Stücke schneiden, Tomaten waschen, achteln, Paprika entkernen
und ebenfalls in 2 cm große Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebeln
fein hacken. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln darin anbraten,
nacheinander Knoblauch, Paprika, Tofu und Tomaten zugeben.
Das Gemüse mit der Gemüsebrühe, Paprika- und Chilipulver rassig abschmecken.
Alles ca. 10 Min. dünsten. Zum Schluss die Bohnen unterrühren
und nochmals 5 Min. dünsten lassen ( nicht mehr kochen ).
Dazu schmeckt Fladenbrot.
17.11.02 UdoS CK
Chili mit gemischten Bohnen
Zutaten für 4 Portionen
500 g Bohnen, gemischte, aus der Dose
400 g Tomate(n), gehackte aus der Dose
1 EL Tomatenmark
1 Zwiebel(n) in Ringe geschnitten
150 g Kartoffeln, gewürfelt
1 Paprikaschote(n), grüne, gehackt
200 g Mais (Babymais), halbiert
2 Chilischote(n), grüne, gehackt
1 TL Chilipulver
2 Zehe/n Knoblauch, zerdrückt
150 ml Gemüsebrühe
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