Bohnen - Glutenfrei kochen backen

8 Kartoffeln
2 Zwiebel(n)
Bohnenkraut
Lorbeerblatt
Pfeffer
Muskat
ZUBEREITUNG
Gewürfelte Zwiebel in Öl glasig dünsten, Bohnen, Bohnenkraut, Lorbeerblatt,
in Rädchen geschnittene Möhren (bitte nicht zu klein), Kartoffelstücke
dazugeben und auch etwas andünsten, mit Brühe aufgießen.
Würstchen in Scheiben schneiden, ebenfalls nicht zu klein, ca. 30 Minuten
sachte köcheln lassen, dann die weißen und roten Bohnen (Rote Bohnen
bitte abwaschen) dazugeben und mit den übrigen Zutaten heiß werden
lassen. Abschmecken, nach Belieben mit Muskat, Pfeffer etc..
Man kann den Eintopf gut vorbereiten, aufgewärmt schmeckt er noch mal
so gut.
3.4.04 RiBi1972 CK
Deftige dicke Bohnen
Zutaten für 4 Portionen
1 Bund Suppengrün
1 Zehe/n Knoblauch
40 g Butter oder Margarine
1 Liter Brühe, klar
100 g Speck, durchwachsen und geräuchert
4 Stück Wurst (Kochwürste)
850 ml Bohnen, weiß aus der Dose
Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
Das Suppengrün klein schneiden. Die Knoblauchzehe fein würfeln. Beides
in 20 g heißem Fett andünsten. Brühe zugeben, aufkochen und zugedeckt
15 Minuten garen. In der Zwischenzeit Speck in Streifen und Wurst in
Scheiben schneiden. Im restlichen Fett braun braten. Bohnen mit der
Flüssigkeit in die Brühe geben und mit Speck und Wurst noch mal kurz
erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
17.5.01 Henriettinchen CK
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