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Bohnen - Glutenfrei kochen backen

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1. <strong>Bohnen</strong> ca. 30 Minuten in 750 ml Wasser im Schnellkochtopf unter<br />

Druck garen, abtropfen lassen.<br />

2. Tomaten waschen, putzen und würfeln. Zwiebeln abziehen und in Streifen<br />

schneiden. Peperoni waschen, längs halbieren, Stiel und Kerne entfernen,<br />

ebenfalls in Streifen schneiden.<br />

3. Salz, Pfeffer, Essig, Öl, Zucker, Sesam und Zitronensaft verrühren, abschmecken.<br />

4. Wachtelbohnen, Gemüse und Dressing locker miteinander vermengen.<br />

Mit Oliven und Petersilie garniert servieren.<br />

Das Rezept lässt sich auch ohne Schnellkochtopf zubereiten.<br />

Erfasst von Max Thiell am 05.03.04<br />

zusammen gestellt www.hans-joachim60.de 28.05.2004<br />

Puffbohnen<br />

Puffbohnen...........................................................................215<br />

Pürierte Puffbohnen...................................................................215<br />

Pürierte Puffbohnen<br />

250 Gramm Puffbohnen; getrocknet<br />

150 Gramm Zwiebeln; geviertelt<br />

3 Esslöffel Olivenöl<br />

1 Liter Wasser<br />

1 Teelöffel Zucker<br />

1 Teelöffel Salz<br />

2 Esslöffel Dill: feingehackt<br />

-----<br />

2 Esslöffel Olivenöl<br />

2 Esslöffel Zitronensaft<br />

-----<br />

5 Dillzweige<br />

Zitronenscheiben<br />

- 215 -

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