Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Bohnentopf Serbische Art
Zutaten für 8 Portionen
750 g Kartoffeln
100 g Speck, durchwachsen, geräuchert
3 Stück Wurst (Wiener Würstchen)
300 g Cabanossi
3 m.- große Zwiebel(n)
2 EL Öl
100 ml Wein, rot
2 EL Gemüsebrühe, (Instant)
300 g Bohnen, TK (Brechbohnen)
1 Dose/n Kidneybohnen
2 Dose/n Bohnen, weiß, (425 ml)
200 g Schlagsahne
6 EL Tomatenketchup (Gewürzketchup)
Salz und Pfeffer
½ Bund Schnittlauch
Zucker
Tabasco
ZUBEREITUNG
Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Speck in Streifen und beide
Sorten Wurst in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Öl
in einem großen Topf erhitzen. Speck, Würstchen und Zwiebeln darin anbraten,
herausnehmen. Kartoffeln im Bratfett andünsten. Mit 1 ½ - 1 ¾ l
Wasser ablöschen, Brühe einrühren. Aufkochen, TK - Bohnen zufügen und
alles ca. 15 Minuten köcheln lassen. Kidney- und weiße Bohnen abspülen
und abtropfen lassen. Mit Würstchen, Speck und Zwiebeln in die Suppe
geben. Sahne und Ketchup einrühren. Alles aufkochen und ca. 5 Minuten
köcheln lassen. Bohnentopf mit Salz, Pfeffer, Zucker und Tabasco abschmecken.
Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und darüber
streuen.
16.10.02 Hilda CK
Bratwurst-Eintopf mit Bohnen
Zutaten für 4 Portionen
500 g Schweinsbratwurst
2 Zwiebel(n)
1 Paprikaschote(n), grün
250 g Möhre(n)
200 g Sellerie (Stauden)
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