Bohnen - Glutenfrei kochen backen

1.5 kg Schweinenacken in Stücken
1 gr. Dose Bohnen (Brechbohnen)
1 gr. Dose Erbsen
1 Dose/n Pilze
1 Glas Tomatenpaprika
500 g Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln), in Ringen
1 Flasche Sauce (Schaschliksauce)
Salz und Pfeffer
Beifuss
Thymian
ZUBEREITUNG
Einen Bräter fetten. Alle Zutaten der Reihe nach in den Bräter schichten
und jede Lage mit Salz, Pfeffer, Beifuss und Thymian würzen. Den Deckel
auflegen und bei 200 Grad 2 Stunden im Ofen garen.
Mit Baguette servieren. Mit Reis serviert reicht die Menge für 12 Personen.
15.5.02 Ruth S CK
Jugoslawischer Eintopf
Zutaten für 4 Portionen
4 Schweinekotelett á 180 g (oder Lammkoteletts)
6 EL Öl (Olivenöl)
4 Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
375 ml Fleischbrühe
250 g Paprikaschote(n), rot und grün
150 g Bohnen, grün
400 g Fleischtomate(n)
200 g Aubergine(n)
100 g Reis (Langkornreis)
1 Bund Petersilie, glatt
Salz
Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
ZUBEREITUNG
Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und im erhitzten Öl von beiden
Seiten kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und
warm stellen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln, im Bratenfett goldgelb braten.
Mit etwas Brühe ablöschen und die Masse in einen gut verschließbaren
Topf geben. Die restliche Brühe zugießen und zum Kochen bringen.
- 416 -