Bohnen - Glutenfrei kochen backen

2. Den Lauch putzen, waschen, längs halbieren und quer in feine Streifen
schneiden. Den Speck würfeln. Die Bohnen in einem Sieb spülen und gut
abtropfen lassen.
Den Backofen auf etwa 220°C vorheizen. Ein Backblech einfetten.
3.Von dem Öl 2 Eßl erhitzen. Speck und Lauch darin etwa 5 Minuten dünsten.
4. Den Teig auf Backblechgröße ausrollen, auf das Blech legen und den
Rand etwas hochziehen. Den Boden mit der Tomatensauce bestreichen,
mit einem Teil des Gouda bedecken und und die Lauch-Speck-Mischung
darauf verteilen. Die Bohnen darüber geben, alles mit etwas Salz, Pfeffer
und Paprikapulver würzen. Den restlichen Käse darüberstreuen und ds
ganze mit dem restlichen Öl beträufeln. Die Pizza auf der mittleren Schiene
in etwa 25 Minuten goldgelb backen.
Gruß
Sabine
Gefüllte Pfannkuchen 2 Ei
Zutaten für 4 Portionen
1 Dose/n Kidneybohnen (250 g Abtropfgewicht)
1 kleine Zwiebel(n)
1 EL Öl (Olivenöl)
250 g Hackfleisch
1 Dose/n Tomate(n), geschälte im Saft (240 g Abtropfgewicht)
3 EL Sauce (Salsa- Soße, Fertigprodukt)
Salz
Pfeffer
125 g Mehl (Weizenmehl)
1 Prise Zucker
½ TL Salz
2 Ei(er)
200 ml Milch
200 g Mozzarella
ZUBEREITUNG
Für die Füllung: Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel fein würfeln
und in einer Pfanne anbraten. Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
Tomaten mit Flüssigkeit zugeben und etwas zerkleinern. Salsa-Soße
zugeben und alles etwas einkochen lassen. Zuletzt die Bohnen zugeben
und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Füllung warm stellen.
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