Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Bohnensuppe
Zutaten:
100 g getrocknete Bohnen,
1 EL Butter,
1 Zwiebel (fein gehackt),
1 Stange Lauch (in Streifen),
1/2 Sellerieknolle (in Scheiben),
2 Karotten (in Rädchen),
2 l Wasser,
100 g Rollgerste (Graupen),
1/2 kg geräuchertes Schweinefleisch,
1 Bund Schnittlauch
Zubereitung:
Die Bohnen über Nacht einweichen. Einweichwasser abschütten. Die
Butter zergehen lassen, zuerst die Zwiebel glasig dämpfen, dann das
übrige Gemüse beigeben. Durchdämpfen. Mit dem Wasser ablöschen, die
Gerste und das Fleisch beigeben. Zwei Stunden köcheln lassen oder -
noch originaler - in dem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 2 Stunden
ziehen lassen.
Bohnensuppe mit Kassler
500 g Kasselerfleisch in Würfel
2 Zwiebeln in Würfel oder Ringe je nach Wunsch
2-3 El Öl
1 l Gemüsebrühe
450 g Grüne Bohnen TK
1 Dose weiße Bohnen 850 g mit Suppengrün
Salz,
Pfeffer,
Petersilie
Kasseler in Öl anbraten, dann auch die Zwiebeln, mit Brühe ablöschen und
aufkochen lassen. Grüne Bohnen dazu und 15 Minuten köcheln dann weiße
Bohnen
dazu und alles abschmecken.
http://www.waskochen.de/Rezept.asp?rezeptnummer=274
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