Bohnen - Glutenfrei kochen backen

30 g Butterschmalz
½ Blumenkohl
250 g Brokkoli
½ Steckrübe(n)
200 g Möhre(n)
100 g Bohnen, grüne, TK
375 ml Gemüsebrühe
½ Topf Koriander
Salz und Pfeffer, weißer
ZUBEREITUNG
Sesam, zerdrückten Ingwer und Anis in Stücke geschnittene Lauchzwiebeln
in heißem Butterschmalz andünsten.
Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen, Steckrüben und Möhren in
Scheiben schneiden.
Das vorbereitete Gemüse und die grünen Bohnen zu den Gewürzen geben
und kurz andünsten. Brühe zugießen und alles im geschlossenen Topf etwa
20 Min. garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Koriander
bestreuen.
5.8.03 Chrissy79 CK
Provenzalische Gemüsesuppe für 6 Personen
Zutaten:
1 1/2 L Wasser -
2 (500 ml) Becher Kartoffeln, gewürfelt -
1 (250 ml) Becher Möhren, gewürfelt -
1 große Stange Lauch in Streifen -
1 (250 ml) Becher Schnittbohnen, in Stücken -
300 g Wachsbohnen -
1/2 (125 ml) Becher Spaghetti, zerbrochen -
1/2 (125 ml) Becher weiches Paniermehl -
2 Knoblauchzehen -
2 EL Tomatenmark -
2 EL frische Basilikumblätter -
1/4 (62,5 ml) Becher Parmesankäse, gerieben -
1 TL Currypaste -
2 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Wasser, Kartoffeln, Möhren, Lauch und Schnittbohnen in einen großen
Topf zugedeckt 20 Min. kochen. 2. Wachsbohnen, Spaghetti und Paniermehl
zufügen.
12 Min. ohne Deckel kochen, bis die Nudeln gar sind. 3. Knoblauch, Tomatenmark,
Basilikum, Parmesan und nach Wunsch Currypaste im Mixer pü-
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