Bohnen - Glutenfrei kochen backen

20.10.03 Melomaus CK
zusammen gestellt www.hans-joachim60.de 27.05.2004
Kenia Bohnen, Fleisch
Fleisch..................................................................................182
Gemüsesalat asiatische Art........................................................182
Lammkeule in Pergamentpapier ................................................183
Lammkrone mit Honig - Senf - Kruste........................................183
Rindfleisch, mit frischen Bohnen und Knoblauch .......................184
Salatherzen - Salat mit Pfefferzabaione 2 Eigelb ....................185
Gemüsesalat asiatische Art
Zutaten für 4 Portionen
300 g Rindfleisch (Rinderhüfte)
3 EL Sojasauce
2 Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
3 Paprikaschote(n), ( grün, rot, gelb)
4 EL Öl
200 g Bohnen (Keniabohnen)
2 EL Essig
100 ml Wasser
2 Beutel Salat - Sauce, Fertigprodukt
ZUBEREITUNG
Rinderhüfte in feine Streifen schneiden und in Sojasauce ca. 30 Minuten
marinieren. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe
schälen und zerdrücken. Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden.
Das Fleisch im Öl scharf anbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten.
Paprikastreifen und Bohnen zugeben und ca. 5 Minuten mitgaren. Essig
und Wasser zufügen. Salatsauce einrühren.
Den Salat kalt stellen und ca. 30 Minuten durchziehen lassen.
15.10.03 schokodonut CK
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