Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Gemüsekuchen 5 Ei
Zutaten für 4 Portionen
2 Zwiebel(n)
250 g Champignons, frisch
40 g Butter
Salz und Pfeffer
300 g Möhre(n)
300 g Bohnen, grüne
Bohnenkraut
2 EL Mehl
5 Ei(er)
100 g Käse (Gouda), mittelalt
ZUBEREITUNG
Die Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Pilze ebenfalls
in feine Streifen schneiden. Beide in der Butter 5 Minuten braten. Mit Pfeffer
und Salz kräftig würzen. Die Möhren in Scheiben schneiden. Die Bohnen
in 6 cm lange Stücke schneiden. Die Möhren 8 Minuten in Salzwasser
garen, dann die Bohnen 8 Minuten garen. Jeweils gleich mit kaltem Wasser
abschrecken. Salzen und pfeffern, die Bohnen zusätzlich mit Bohnenkraut
würzen. Das Mehl mit einem Ei verquirlen. Die übrigen Eier und den
frischgeriebenen Käse zufügen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Eine Kastenform (Länge 26 - 28 cm) mit Alufolie auslegen und ausbuttern.
Möhren, Pilze und Bohnen schichtweise einfüllen. Dabei immer 4 EL der
Eiermasse darauf verteilen. Die übrige Eiermasse in die Form gießen. Bei
200 Grad 60 Minuten backen. Kurz auskühlen lassen und auf eine Platte
stürzen.
10.1.02 Henriettinchen CK
zusammen gestellt www.hans-joachim60.de 27.05.2004
Cannellibohne
Cannellibohne ........................................................................75
Steckbrief ....................................................................................75
Steckbrief
ebenfalls eine weich kochende mehlige Bohnenart. Sie sind von sahnigem
Weiß, nierenförmig + mild im Geschmack.
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