Bohnen - Glutenfrei kochen backen

2 kg Schweinefleisch ohne Knochen
500 g Bohnen, trocken
½ Tasse/n Öl
2 m.- große Zwiebel(n)
1 Glas Tomatensaft
2 Stange/n Sellerie
1 Paprikaschote(n), rot
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG
Bohnen mit reichlich Wasser bedecken und über nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag abtropfen lassen, frisches Wasser und etwas Salz auffüllen
und halb gar kochen. Erneut abtropfen lassen.
Das Fleisch in Portionen schneiden. Zwiebeln abziehen und fein hacken.
Sellerie putzen, waschen und in Stücke schneiden, Paprika waschen, vierteln,
entkernen und würfeln. Öl erhitzen und das Fleisch mit den Zwiebeln
darin anbraten. Mit Tomatensaft ablöschen und Sellerie, Paprikawürfel,
Salz und Pfeffer zufügen und etwa eine halbe Stunde schmoren. Dann die
Bohnen und etwas Wasser zufügen und noch eine halbe Stunde garen.
15.1.03 Liesbeth CK
Schweinetopf mit weißen Bohnen
Zutaten für 6 Portionen
1 kg Schweinenacken oder Schweineschulter
2 Dose/n Bohnen, weiße mit Suppengrün
4 Zwiebel(n)
5 Möhre(n)
2 Stange/n Porree
3 EL Öl
6 Zehe/n Knoblauch
Lorbeerblätter
Thymian
Pfeffer, aus der Mühle
1 Dose/n Tomate(n), geschälte
Butter
Petersilie
Wein, rot
ZUBEREITUNG
Das Fleisch gründlich von Hautresten und überflüssigem Fett befreien und
in Portionsstücke schneiden (große Brocken, kein Gulaschfleisch). Die
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