Bohnen - Glutenfrei kochen backen

400 g Bohnen, kleine grüne (Prinzessbohnen)
1 TL Glutamat
1 Prise Salz und Pfeffer
3 TL Bohnenkraut
etwas Brühe
100 ml Sahne
Saucenbinder
Öl (Oliven- der Maiskeimöl)
ZUBEREITUNG
Öl in die erhitzte Pfanne geben. Die klein gehackte Zwiebel im heißen Fett
anbraten. Das zerpflückte Hack dazugeben und krümelig scharf anbraten.
Mit der Brühe ablöschen (evtl. Bohnenwasser dazugeben). Nun erst mit
Glutamat, Salz, Pfeffer und Bohnenkraut abschmecken. Falls frische Bohnen
genommen werden, diese jetzt dazugeben.
Alles bei kleiner Flamme ca. 15 min köcheln lassen. Prinzess-Bohnen dazugeben
und noch ca. 5 min. weiterkochen. Dann die Sahne dazugeben
Alles noch einmal abschmecken und mit Soßenbinder abbinden
Dazu passt fast alles - je nach Konsistenz des Gerichtes Salzkartoffeln,
Püree, Reis, Baguette usw.
Variationen: Anstelle der Bohnen:
Gurken: (Gewürz: Dill, Lorbeer, Vegeta ?)
Zucchini: (Gewürz: Dill, Vegeta ?, Tomatenmark, Lorbeer, Wacholderbeeren)
Kürbis: Gewürz: Paprika, Vegeta ?, Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer oder
Muskat
Ich mache gern auch klein geschnittene Ananasstückchen hinein.
6.3.03 Helge Post CK
Bohnen mit Hackfleisch
250 Gramm Hackfleisch
2 groß. Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Essl. Mehl
1 Dose/n Bohnen ;
Salz, Pfeffer, Muskat Fleischbrühe od. Bratensaft
Hackfleisch mit den kleingewürfelten Zwiebeln und den Knoblauchzehen
gut anbraten, mit dem Mehl bestäuben und der Bohnenbrühe auffüllen.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Fleischbrühe oder Bratensaft abschmecken.
Die Bohnen dazugeben und ca. 20 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Dazu:
Salzkartoffeln
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