Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Lauchzwiebeln putzen und schräg in Stücke schneiden. Champignons putzen.
Cabanossi in Scheiben schneiden, Zwiebeln in spalten schneiden.
Cabanossi in heißem Öl in einer Pfanne anbraten. Bohnen, Pilze, Lauchzwiebeln,
Schupfnudeln und Zwiebel zufügen und bei mittlerer Hitze ca. 8
min. unter Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Inzwischen Thymianblättchen
von den Stielen zupfen und ca. 1 min. vor ende der Bratzeit
in die Pfanne geben.
8.1.04 Huppes01 CK
Pikante Bohnenpfanne
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 2600kJ,/620 kcal.
Zutaten für 4 Personen
1 kg Schneidebohnen
Salz
1 Bund Lauchzwiebeln
250 g Champignons
200 g Cabanossi
1 mittelgroße Zwiebel
4 EL Öl
500 g Schupfnudeln (aus dem Kühlregal)
Zubereitung 1.Bohnen putzen, schräg in Stücke schneiden und in kochendem
Salzwasser ca. 6 Minuten garen. Herausnehmen, abschrecken
und abtropfen lassen. Die Lauchzwiebeln putzen und schräg in Stücke
schneiden. Champignons putzen. Wurst in Scheiben und die Zwiebel in
Spalten schneiden. 2. Cabanossi in heißem Öl in einer Pfanne anbraten.
Bohnen, Pilze, Lauchzwiebeln, Schupfnudeln sowie Zwiebel zufügen und
bei mittlerer Hitze ca 8 Minuten unter Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Inzwischen die Thymianblättchen von den Stielen zupfen und ca.
1 Minute vor Ende der Bratzeit in die Pfanne geben.
In der Pfanne servieren. KOCHTIPP So macht man Schupfnudeln selbst:
600 g mehlig kochende Kartoffeln etwa 25 Minuten garen, abgießen, pellen
und durch eine Presse drücken. Mit 30 g Grieß, 20 g Mehl, 3 Eigelb,
Salz und Pfeffer verkneten. Mit bemehlten Händen fingerdicke Röllchen
formen und 2-3 Minuten in Salzwasser garen. Auf einen Blick Nr. 26/03
Rheinische Bohnensuppe
Zutaten für 4 Portionen
1.5 kg Bohnen (Stangenbohnen)
4 Zweig/e Bohnenkraut
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