14.01.2013 Aufrufe

Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Bohnen - Glutenfrei kochen backen

MEHR ANZEIGEN
WENIGER ANZEIGEN

Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.

YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.

100 g Crème fraiche<br />

Salz und Pfeffer<br />

2 Lauchzwiebel(n)<br />

evt. Brühe zum Abschmecken<br />

ZUBEREITUNG<br />

<strong>Bohnen</strong> und Mais abtropfen lassen. Cabanossi in Scheiben schneiden. Gulasch-<br />

Fix in 1/2 l <strong>kochen</strong>des Wasser einrühren, Tomatensaft zugeben und<br />

10 Minuten <strong>kochen</strong> lassen. Creme fraiche einrühren. <strong>Bohnen</strong> und Mais<br />

darin 5 Minuten erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und evt. noch<br />

etwas Brühe zugeben. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe<br />

Schneiden. Zum Schluss über die Suppe streuen.<br />

15.11.01 Mysteria CK<br />

Portugiesische Grünkohlsuppe<br />

Caldo Verde<br />

Zutaten für 6 Portionen<br />

200 g <strong>Bohnen</strong>, getrocknet, klein, weiß, über Nacht eingeweicht<br />

2 Zwiebel(n), groß, gewürfelt<br />

500 g Grünkohl, gehackt<br />

200 g Kartoffeln, geschält und würfelt<br />

170 g Tomatenmark<br />

1 TL Essig<br />

4 Zehe/n Knoblauch, gepresst<br />

200 g Paprikawurst, gewürfelt,, Chorizo ersatzweise Kabaossi<br />

Salz<br />

Pfeffer, frisch gemahlen<br />

ZUBEREITUNG<br />

Die eingeweichten <strong>Bohnen</strong> in kaltem Wasser abspülen. 2,5 l Wasser oder<br />

ungesalzene Gemüsebrühe in einen großen Suppentopf gießen und erhitzen.<br />

<strong>Bohnen</strong>, Zwiebelwürfel, Grünkohl, Kartoffelwürfel, Tomatenmark, Essig,<br />

Chorizo und Knoblauch zugeben. Bei schwacher Hitze 2 Std. ziehen<br />

lassen. Gelegentlich umrühren, damit die Suppe nicht ansetzt. Falls nötig,<br />

mehr Wasser oder Brühe zugeben. Wenn die Suppe gar ist, salzen und<br />

pfeffern. Herd abschalten, Topf zudecken und die Suppe vor dem Servieren<br />

10 Min. ruhen lassen.<br />

16.1.04 Sofi CK<br />

- 544 -

Hurra! Ihre Datei wurde hochgeladen und ist bereit für die Veröffentlichung.

Erfolgreich gespeichert!

Leider ist etwas schief gelaufen!