Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Montafoner Gerstensuppe..........................................................533
Nudelsuppe mit Bohnen.............................................................534
Palbohnen ............................................................................534
Rumänischer Bohnentopf...........................................................535
Schweinefleisch mit Bohnen ......................................................536
Schweinetopf mit weißen Bohnen..............................................536
Serbische Bohnensuppe.............................................................537
Weiße Bohnen in Tomatensauce ................................................538
Weiße Bohnen, Wurst...........................................................539
Bohneneintopf aus Menorca.......................................................539
Bohnentopf mit Cabanossi .........................................................540
Bohnentopf Serbische Art ..........................................................541
Bratwurst-Eintopf mit Bohnen ...................................................541
Bunte Bohnensuppe...................................................................542
Bunter Bohnen Eintopf...............................................................543
Gulasch-Bohnensuppe ...............................................................543
Portugiesische Grünkohlsuppe...................................................544
Provenzalische Bohnensuppe mit Pistou....................................545
Scharfe Wurstsuppe...................................................................546
PS ..............................................................................................546
Acker- Braune- Feldbohne
Acker- Braune- Feldbohne......................................................19
Steckbrief ....................................................................................19
Falafel 2 (frittierte Bohnenkroketten)..........................................20
Weißkohltopf mit braunen Bohnen ..............................................21
Brasilianischer Bohnenpfannkuchen ............................................22
Braune Bohnen mit Bechamelsoße 4 Ei ....................................22
Steckbrief
braune, harte Bohnenkerne mit einer fast eckigen form.
Ungegart sehen sie etwas schrumplig aus, was daraus schließen läßt, dass
sie bei Ernte noch nichtganz ausgereift sind.
Nach dem einweichen sind sie dann prall + glatt.
Diese Bohnensorte lässt man am besten 24 h quellen, das verkürzt die
sonst sehr lange Garzeit.
Die Ackerbohnen sind trotz ihrer harten Schale ausgesprochen schmackhaft.
Sehr gut passt auch Tahin zu Ackerbohnen.
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