Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Wachtelbohnen/Pintobohnen:
Ursprung USA; mittelgroß, meist flach und leicht nierenförmig; herzhaft;
Kerne werden beim Garen rosafarben und die Schalen beige-glänzend; gut
geeignet für Bratlinge, Salate, herzhafte Füllungen und Suppen.
Pinto + Wachtel Bohne, Fleisch
Fleisch..................................................................................197
Beer 'n' Beans............................................................................197
Bellamy´s Santa Fe Chili............................................................198
Bohnen - Lamm - Gulasch ..........................................................198
Bohneneintopf mit Rindfleisch...................................................199
Cowboy Beans ...........................................................................200
Dr. McCoys geräucherte und gebackene Tennesseebohnen .......200
Feurige Kuttelsuppe...................................................................202
Frijoles.......................................................................................203
Gemüse mit Hähnchenbrust.......................................................203
Original Texas Chili....................................................................204
Beer 'n' Beans
Reis 4 Portionen
350 Gramm Kidneybohnen oder Pintobohnen
2 Flaschen Bier
1-2 fleischige Schinkenknochen oder 2 geräucherte Würstchen oder geräuchertes
Fleisch nach Wunsch
1 Zwiebel
1 Kartoffel
Die Bohnen in einem Topf mit Bier bedecken und über Nacht bei Zimmertemperatur
einweichen lassen. Bei Bedarf Bier nachgießen. Die Bohnen im
Bier bei niedriger Temperatur aufsetzen. Das kleingeschnittene Fleisch, die
geviertelte Zwiebel, die geviertelte Kartoffel, Salz und Pfeffer dazugeben.
Falls nötig Bier nachgießen, bis die Bohnen bedeckt sind. Den Eintopf zugedeckt
3 Stunden lang kochen lassen. Hin und wieder umrühren, damit
die Bohnen nicht festbacken.
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