Bohnen - Glutenfrei kochen backen

1. Den Quark mit Milch, 7 Eßl Öl und 175 gr Mehl verrühren. Das restliche
Mehl mit dem Backpulver vermischen und rasch unter den Teig kneten.
2. Den Lauch putzen, waschen, längs halbieren und quer in feine Streifen
schneiden. Den Speck würfeln. Die Bohnen in einem Sieb spülen und gut
abtropfen lassen.
Den Backofen auf etwa 220°C vorheizen. Ein Backblech einfetten.
3.Von dem Öl 2 Eßl erhitzen. Speck und Lauch darin etwa 5 Minuten dünsten.
4. Den Teig auf Backblechgröße ausrollen, auf das Blech legen und den
Rand etwas hochziehen. Den Boden mit der Tomatensauce bestreichen,
mit einem Teil des Gouda bedecken und und die Lauch-Speck-Mischung
darauf verteilen. Die Bohnen darüber geben, alles mit etwas Salz, Pfeffer
und Paprikapulver würzen. Den restlichen Käse darüberstreuen und ds
ganze mit dem restlichen Öl beträufeln. Die Pizza auf der mittleren Schiene
in etwa 25 Minuten goldgelb backen.
Gruß
Sabine
Feuerfilet mit roten Bohnen
Zutaten für 4 Portionen
300 g Schweinefilet
1 EL Majoran
2 Zehe/n Knoblauch
8 EL Öl (Olivenöl)
Salz
Pfeffer, frisch gemahlener
100 g Speck, durchwachsener, geräucherter
2 kleine Pfefferschote
2 Zwiebel(n)
1 Paprikaschote(n), rote
1 Paprikaschote(n), grüne
1 Dose/n Bohnen, rote, (250 g)
1 Tasse/n Sauce (Sangrita pikante)
¼ Liter Bratensaft
Paprikapulver, edelsüß
1 Tasse/n Curry
150 g saure Sahne
1 Bund Schnittlauch
½ Bund Petersilie
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