Bohnen - Glutenfrei kochen backen

ZUBEREITUNG
Zwiebel fein würfeln, Kartoffel klein würfeln, Knoblauch pressen. Zwiebeln
in Butterschmalz anschwitzen, Tomatenmark unterrühren. Dann Kartoffeln
dazu u. andünsten. Brühe, Lorbeerblatt, Bohnenkraut u. Knoblauch dazu.
10 Min. köcheln u. dann die Bohnen zufügen. Eintopf mit Salz, Pfeffer u.
Zitronensaft abschmecken u. nochmals 10 Min. köcheln. Würste schräg in
2 - 3 cm dicke Scheiben schneiden u. dazugeben. Bei mittlerer Hitze noch
ein paar Min. ziehen lassen.
16.3.04 Channel CK
Bohnenpfanne
Zutaten für 2 Portionen
500 g Bohnen (Schnittbohnen)
1 Bund Lauchzwiebel(n)
200 g Champignons
200 g Cabanossi
1 kleine Zwiebel(n)
3 EL Öl
300 g Nudeln (Schupfnudeln)
1 Stiel/e Thymian
Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
Bohnen putzen, schräg in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser
ca.7 min garen. Herausnehmen, abschrecken und abtropfen lassen.
Lauchzwiebeln putzen und schräg in Stücke schneiden. Champignons putzen.
Cabanossi in Scheiben schneiden, Zwiebeln in spalten schneiden.
Cabanossi in heißem Öl in einer Pfanne anbraten. Bohnen, Pilze, Lauchzwiebeln,
Schupfnudeln und Zwiebel zufügen und bei mittlerer Hitze ca. 8
min. unter Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Inzwischen Thymianblättchen
von den Stielen zupfen und ca. 1 min. vor Ende der Bratzeit
in die Pfanne geben.
31.1.04 huppes01 CK
Bröckelbohnen mit Gewürzgurken und Bratwürsten
Pfälzer Spezialität
Zutaten für 4 Portionen
500 g Bohnen (Stangenbohnen), breit
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