Bohnen - Glutenfrei kochen backen

150 ml Joghurt, 1,5 % Fett
30 ml Olivenöl
20 ml Balsamico
20 ml Zitronensaft
Salz und Pfeffer Curry
Zucker
ZUBEREITUNG
Die Lauchzwiebeln, den Paprika und die Tomaten waschen, die Lauchzwiebeln
in Ringe, den Paprika und die Tomaten in Streifen schneiden, die
Gurkenscheiben in Würfel schneiden und alles zusammen mit den gewaschenen
roten Bohnen und dem gekörnten Frischkäse vermischen.
Olivenöl, Joghurt, Balsamico mit den restlichen Zutaten sehr gut miteinander
vermischen und über den Salat geben, alles gut vermischen, damit
es schmeckt, noch etwa eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen,
noch einmal vermischen und servieren.
Dazu schmeckt Brot jeder Art, ich esse es am liebsten pur.
Curry kann, muss aber nicht zugegeben werden.
22.4.04 mpruegel CK
Maispuffer mit Bohnensalat 1 Eigelb
Zutaten für 1 Portionen
100 g Bohnen, grüne
Salz und Pfeffer
1 kleine Zwiebel(n)
40 g Kidneybohnen (Dose)
1 EL Sauce (süßsaure Asia-Soße)
1 EL Essig
2 EL Öl
50 g Mehl
1 Ei(er), davon das Eigelb
3 EL Milch
Chilipulver
1 Dose/n Mais, (212 ml)
1 Chilischote(n), rot, zum Garnieren
ZUBEREITUNG
Grüne Bohnen putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten
garen. Abtropfen lassen. Zwiebel schälen, in Spalten schneiden.
Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen. Asia-Soße, Essig und 1 El
Öl verrühren. Grüne Bohnen, Kidneybohnen und Zwiebel mit der Salatsoße
vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mehl, Eigelb und Milch glatt verrühren. Mit Salz und Chilipulver würzen.
Teig kurz quellen lassen. Mais auf einem Sieb abspülen, gut abtropfen las-
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