Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Pfeffer
ZUBEREITUNG
Kidneybohnen in ein Sieb schütten und abspülen. Dann die Kidneybohnen
mit den weißen Bohnen, Mais und Erbsen in eine Schüssel geben und
durchmengen. Evtl. noch schwarze Oliven mit dazugeben, wer mag.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in die Schüssel geben. Die rote und
grüne Paprika in Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
Saure Gurken und Tomaten nach Belieben, ebenfalls in Würfel schneiden
und in die Schüssel geben.
Alles zusammen noch mal durchmengen und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer
abschmecken
6.9.03 Manu CK
Curry - Bohnen - Salat
Zutaten für 8 Portionen
1 kg Bohnen, grüne
Salz
1 kg Zwiebel(n)
3 EL Öl
4 TL Curry
50 g Zucker, braun
1/8 Liter Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe (Instant)
15 g Speisestärke
1/8 Liter Essig (Weinessig)
ZUBEREITUNG
Die Bohnen waschen, putzen und schnippeln. Mit wenig Salzwasser in etwa
20 Minuten gar dünsten. Die Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden
und im Öl glasig anbraten. Wenn sie gar sind, Curry darüber stäuben, unterrühren
und kurz mitbraten. Die Zwiebeln zu den heißen Bohnen geben,
mit Zucker und heißer Brühe vorsichtig vermischen, wieder zum kochen
bringen. Speisestärke mit dem Essig verrühren und das Gemüse damit
binden.
Lauwarm oder kalt servieren.
13.4.04 Mirabella CK
Eiersalat mit Wachsbohnen 6 Ei
• Man nehme:
• 6 Eier
• 1 kleine Dose Wachsbohnen
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