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Bohnen - Glutenfrei kochen backen

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Texanischer <strong>Bohnen</strong>salat<br />

Zutaten (8 Portionen):<br />

160 ml Essig<br />

50 g Zucker<br />

160 ml Olivenöl<br />

Salz, Pfeffer<br />

1 Dose Schnittbohnen (400g)<br />

1 Dose schwarze <strong>Bohnen</strong> (400g)<br />

1 Dose Garbanzobohnen (400g)<br />

1 Dose Wachsbohnen (400g)<br />

1 Dose Kidneybohnen (400g)<br />

1 Dose schwarze Oliven (entsteint) (400g)<br />

1 Stange Staudensellerie<br />

1/2 grüne Paprikaschote<br />

2 Perlzwiebeln<br />

Zubereitung:<br />

Den Essig mit dem Zucker, dem Öl, Salz und Pfeffer verrühren und 2 Std.<br />

kaltstellen.<br />

Alle <strong>Bohnen</strong> abtropfen lassen und miteinander vermischen. Die Oliven ebenso<br />

untermischen.<br />

Den Sellerie waschen und hacken, die Paprika waschen und entkernen<br />

und würfeln, die Perlzwiebeln in Ringe schneiden.<br />

Alle Zutaten mit dem Dressing in eine große Schüssel geben und verrühren.<br />

Über Nacht ziehen lassen.<br />

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