Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden,
Zwiebel in Ringe und Paprika in Rauten schneiden, Kartoffeln schälen und
auch würfeln. Fleisch in 3EL Öl anbraten und würzen. Zwiebeln, Knoblauch
(gepresst oder feingewürfelt) und den Speck zufügen. Paprika und Kartoffeln
zufügen und mit Brühe auffüllen etwas einkochen und abschmecken.
Tomaten häuten und in Spalten dazu geben. Zum Schluss Cabanossi-
Räder und abgetropfte Bohnen noch kurz mitgaren, Petersilie dazu und
mit Baguette servieren.
1.5.04 Cockie CK
Bohnentopf mit Gänsefleisch
Zutaten für 4 Portionen
250 g Bohnen, weiß
1 Knoblauch (Zehen)
50 g Speck, durchwachsen und geräuchert
500 g Gänsefleisch
2 Zwiebel(n)
Fett zum Braten
1 kleine Fleischwurst
Mehlbutter
Salz und Pfeffer
Essig
ZUBEREITUNG
Bohnen über Nacht einweichen, mit dem Einweichwasser am nächsten
Tag aufsetzen. Räucherspeck, Knoblauch, das in Fett etwa 10 Minuten angebräunte
Gänsefleisch und die angerösteten Zwiebeln dazugeben und in
etwa 2 Stunden garen. In den letzten 20 Minuten die Fleischwurst mitgaren.
Speck und Wurst aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden.
Brühe nach Belieben mit Mehlbutter (oder heller Mehlschwitze) binden.
Das Fleisch hineinlegen.
5.4.01 Miguan CK
Feuertanz
Eintopf mit Geflügel und Gemüse
Zutaten für 4 Portionen
500 g Hähnchenfilet
500 g Paprikaschote(n)
375 g Kartoffeln
- 348 -