Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Grüner Sahne - Bohnen - Salat
Zutaten für 4 Portionen
600 g Bohnen, grüne
100 ml Sahne
1.5 EL Essig (Weißweinessig)
3 EL Öl (Sonnenblumenöl)
4 TL Zucker
1 kleine Zwiebel(n)
2 Stängel Petersilie, glatt
ZUBEREITUNG
Die grünen Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser garen. Abschrecken
und abkühlen lassen. In eine Schüssel geben und mit dem Essig, Öl,
Zucker und einer feingehackte Zwiebel vermengen. Die Sahne halb steif
schlagen, die Petersilie hacken und alles unter die Bohnen mischen. Jetzt
noch 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Wir essen den Salat gerne
zum "ganz normalen" Sonntagsbraten.
6.2.03 evalima CK
Ibu's Kartoffelsalat
Zutaten für 4 Portionen
500 g Kartoffeln, klein, festkochend
500 g Bohnen, grüne
1 Zwiebel(n)
4 EL Pfeffer - Körner, grüne eingelegte
4 EL Kapern
Salz
Pfeffer
1 Zehe/n Knoblauch
Kräuter, div. frische (Basilikum, Salbei, Oregano)
1 Zitrone(n)
Olivenöl, gutes
ZUBEREITUNG
Die Kartoffeln mit Schale kochen. Bohnen in 3cm lange Stücke schneiden
und bissfest kochen.
In der Zeit Kräuter, Knoblauch und Zwiebel fein hacken und die Zitrone
auspressen. Die fertigen Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
- 300 -