Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Nudelsuppe mit Bohnen
Pasta e fagioli
Zutaten für 4 Portionen
1 Dose/n Bohnen, weiße , (800 g)
150 g Speck, magerer, geräuchert, in Würfeln
100 g Zwiebel(n)
3 EL Öl (Olivenöl)
2 Zehe/n Knoblauch, gepresst
1 Liter Gemüsebrühe
200 g Möhre(n), in 1cm dicken Scheiben
1 EL Salbei - Blätter, gehackt
250 g Nudeln (kurze Suppennudeln)
Salz und Pfeffer
Parmesan
ZUBEREITUNG
Bohnen in einem Sieb kalt abspülen, abtropfen lassen, Speck und Zwiebel
im Olivenöl andünsten, Knobi dazupressen und eine Min. mitbraten. Fond
angießen und aufkochen. die Möhre dazugeben, bei mittlerer Hitze 20 Min.
garen. Salbei und Bohnen untermischen, weitere 5 Min. garen.
Nudeln nach Packungsvorschrift garen, unterrühren. Suppe mit Salz und
Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.
30.3.03 Katzelalu CK
Palbohnen
Bohnen-Apfeleintopf mit Speck und Kartoffeln
Zutaten für 5 Portionen
500 g Bohnen (Palbohnen, die kleinen runden weißen)
5 große Äpfel (Boskop)
1 Stück Speck, durchwachsen (ca. 5 cm dick)
Salz
Knoblauch, frischen, nach Belieben
ZUBEREITUNG
Die Bohnen werden zusammen mit dem Speck, den geschälten und geviertelten
Äpfeln und dem Knoblauch in den Topf gegeben und anschließend
gerade so mit Wasser bedeckt. Für dieses Rezept ist ein Schnellkochtopf
von Vorteil, man kann aber auch mit einem normalen, großen
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