Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Habe Gigantes bisher nur fertig in der Dose gekauft, aber das war einmal!
Danke für dieses tolle Rezept!
LG
Liesbeth
Steinzeitdiät
Weiße Bohnensuppe
Zutaten für 4 Portionen
4 Tasse/n Bohnen, getrocknete
5 Zwiebel(n)
4 Karotte(n)
1 Knollensellerie
Sellerie - Grün
3 Zehe/n Knoblauch
5 Tomate(n), reife ( püriert )
½ Tasse/n Olivenöl
Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
Die Bohnen mit Wasser bedeckt und ohne Salz aufkochen. Abtropfen lassen
und die Bohnen erneut in einen Topf mit soviel Wasser geben, dass
sie gerade bedeckt sind.
Sobald sie noch einmal aufgekocht haben, vom Feuer nehmen und in dem
heißen Wasser 1 Std. stehen lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und klein schneiden. Die Bohnen
abgießen (dabei das Bohnenwasser auffangen ) und abtropfen lassen, mit
dem Gemüse, Zwiebeln, Knoblauchzehen und den pürierten Tomaten
vermengen und in einen Topf geben. Das Öl dazuschütten, alles mit Wasser
(dazu das Kochwasser der Bohnen ) bedecken und solange kochen, bis
das Gemüse zerfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken .
23.12.03 Anja1968 CK
Hätte vielleicht ein wenig mehr Nährwert, wenn das Gemüse etwas weniger
zerkocht würde und mehr Biss hätte.
Und wieso der Name? Nicht Steinzeit - wieso Diät? Susa
ein seltsames Rezept... so ein paar Kräuter wären doch sicher nett darin,
oder?
Gruß, fine
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