Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Den Saft einer Zitrone mit dem Olivenöl und den klein gehackten Knoblauch
verrühren und die Bohnen - Zwiebelmischung damit übergießen. Mit
Pfeffer würzen, eventuell noch mit Salz und Zucker nachwürzen. Mit Zitronenscheiben
garnieren.
8.8.02 Biene62 CK
Bohnen nach Cajun-Art
Zutaten für 4 Portionen
500 g Bohnen, grün
16 Scheibe/n Bacon
5 EL Zucker, braun
1 Stange/n Zimt
6 Nelken
Salz
1.5 dl Wasser
ZUBEREITUNG
Die grünen Bohnen putzen und wenige Minuten in kochendem Salzwasser
blanchieren, dann kalt abschwenken. So behalten sie ihre Farbe. Jeweils
ein kleines Bund Bohnen mit 2 Scheiben Bacon umwickeln, die Bohnenbündel
in eine feuerfeste Form nebeneinander legen. Das Wasser zum kochen
bringen, den Zucker darin auflösen, die Zimtstange und die Nelken
dazu geben. 5 Minuten einkochen lassen, bis ein Sirup entsteht. Den Sirup
über die Bohnen geben, die Bohnen dürfen jedoch vom Sirup nicht ganz
bedeckt sein. Die Bohnen in einem sehr heißen, vorgewärmten Ofen 15-
20 Minuten backen, bis der Bacon knusprig ist.
3.5.01 Ingrid R CK
Bohnenbündelchen im Omelett-Teig 3 Ei
Zutaten:
500 g Bohnen (Prinzessbohnen),
3 Eier,
Estragon (fein gehackt),
Muskatnuss,
etwas Mehl,
Öl oder Ausbackfett
Zubereitung:
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