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Bohnen - Glutenfrei kochen backen

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<strong>Bohnen</strong>eintopf a la Angelika<br />

Grüner <strong>Bohnen</strong>eintopf<br />

Zutaten für 4 Portionen<br />

1 Liter Fleischbrühe (z.B. Würfelbrühe)<br />

250 g Schinkenspeck, gewürfelt<br />

1 Bund Möhre(n), geschnitten<br />

500 g <strong>Bohnen</strong>, grüne, zerkleinert<br />

3 Kartoffeln, roh und zerkleinert<br />

<strong>Bohnen</strong>kraut, frisch oder getrocknet<br />

Pfeffer<br />

1 Prise Zucker<br />

2 Äpfel, säuerliche<br />

ZUBEREITUNG<br />

Das Gemüse, die Kartoffeln, den Speck und die Gewürze in der Fleischbrühe<br />

30-40 Minuten garen. Nach 20 Minuten die Apfelstücke dazugeben<br />

und noch 10-20 Minuten weiter<strong>kochen</strong>.<br />

9.8.02 Doris Monika CK<br />

<strong>Bohnen</strong>suppe<br />

Zutaten:<br />

500 g getrocknete weiße <strong>Bohnen</strong><br />

2 Möhren<br />

eine halbe Knollensellerie<br />

1 Stange Lauch<br />

1 Dose Tomaten - 850 g,<br />

150 g mager. Speck<br />

200 g Kabanossi-Wurst<br />

1 große Gemüsezwiebel<br />

mind. 2 Knoblauchzehen<br />

1 Kräuterbund aus Petersilie, Thymian, Rosmarin, Lorbeerblatt<br />

1,5 Ltr. Brühe<br />

0,5 Ltr. Wasser<br />

Zubereitung:<br />

<strong>Bohnen</strong> in Wasser mindestens 2 Stunden einweichen - Wasser danach abgießen.<br />

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