Bohnen - Glutenfrei kochen backen

mit in den Eintopf gebe. Das hat dann eine etwas andere Note. Schmeckt
zur Abwechslung auch mal ganz gut.
LG groby72
Ich koche auch sehr gern diesen Eintopf, aber ich lasse die Birnen ganz,
ich nehme sehr kleine Birnen. Das ist ein sehr guter Eintopf
Ich koche ihn auch in den Herbst- u. Wintermonaten des öfteren. Ich mache
aber noch ein ganzes Suppengrün dazu und würze mit etwas Majoran
und Beifuss. Zum Schluss füge ich auch noch frische gehackte Petersilie
dazu
Bohnen-Tomaten-Topf
Zutaten für 4 Portionen
750 g Bohnen, grün
500 g Kartoffeln
375 g Schweinefleisch
150 g Speck, durchwachsen
125 g Zwiebel(n)
½ Bund Bohnenkraut
1 Knoblauch (Zehen)
500 ml Fleischbrühe
125 ml Wein, weiß
250 g Tomate(n)
Salz
Pfeffer
Petersilie, gehackt
ZUBEREITUNG
Bohnen waschen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Schweinefleisch abspülen,
trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Speck in Würfel
schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln.
Den Speck auslassen und die Zwiebelwürfel solange darin erhitzen, bis sie
glasig sind. Das Fleisch hinzufügen und etwa 5 Min. miterhitzen.
Bohnen, Kartoffelwürfel, Bohnenkraut, Knoblauch und Fleischbrühe hinzufügen,
zum Kochen bringen und gar kochen.
Wein zugießen, mit erhitzen und den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Etwa 15 Min. vor Beendigung der Garzeit Tomaten waschen, die Stängelansätze
herausschneiden und vierteln. Zu dem Eintopf geben, fertig garen
und mit Petersilie bestreuen.
5.2.02 Sonja* CK
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