Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Grüne Bohnen mit Basilikum und Schweinelende
Zutaten für 4 Portionen
1 kg Bohnen, grüne
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
1 Bund Basilikum
2 Becher Schmand
Salz und Pfeffer
1 Schweinelende, ca. 600 g
1 Zitrone(n)
Salz und Pfeffer, Pfeffer
Butter
ZUBEREITUNG
Die Bohnen putzen und die Enden kappen, in leicht gesalzenem Wasser
"al dente" kochen, abgießen. In der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln putzen
und in Ringe schneiden und in ca. 1 EL Butter anschwenken, die zwei
Becher Schmand unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen, die gekochten
grünen Bohnen unterheben. Das Bund Basilikum waschen und
grob zerkleinern und zum Schluss auf die Bohnen geben.
Dazu: Die Schweinelende putzen und in dünne Scheiben schneiden. In
Butterschmalz von beiden Seiten leicht anbräunen, salzen pfeffern und mit
dem Saft von 1 - 2 Zitronen ablöschen, so dass der Bratensaft von der
Pfanne loskocht. Warm stellen.
Dazu: Salzkartoffeln oder nur Baguette.
Ein wunderbares Sommergericht. Die Kombination Basilikum - grüne Bohnen
schmeckt sehr interessant und die Lendenstückchen in der Zitronensoße
schmecken unvergleichlich frisch.
2.1.04 Matti CK
Grüne Bohnen mit Kasseler, geschmort
Zutaten für 4 Portionen
500 g Kasseler, gewürfelt
2 Zwiebel(n)
Bohnen, grüne
Bohnenkraut
1 Becher Schmand
Butter
Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
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