Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Bohnen Tomatensalat
von Susanne Hornikel
300 g gelbe Bohnen
300 g grüne Bohnen
etwas Bohnenkraut
500 g Tomaten
1 Zwiebel, fein geschnitten
1 EL Petersilie, fein geschnitten
Salz
Pfeffer
Zucker
Rotweinessig
Olivenöl
Zubereitung:
Die Bohnen in kochendem Salzwasser mit dem Bohnenkraut knapp garen
(max. 10 Minuten, evtl. kürzer). Die Tomaten in Spalten schneiden.
Aus Rotweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Zwiebelwürfelchen
eine Vinaigrette mischen und mit den Tomaten vermengen.
Die Bohnen abgießen und kalt abschrecken. Mit dem Tomatensalat und
der Petersilie vermengen und mindestens 20 Minuten durchziehen lassen.
Quelle :Kaffee und Tee SWR
LG Cookie1205 CK 17.5.04
Hallo Hans,
da ich das Rezept noch nicht ausprobiert habe (und auch nicht werde, ich
mag kein Sellerie ;-) *schüttel* ) hier nur per KM und nicht im Forum:
aus Leicht&Lecker vom Meister Verlag:
Wachsbohnen-Sellerie Salat
200 g Wachbohnen
Salz
einige Zweige Bohnenkraut
- 473 -