Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Nun eine Knoblauchknolle in Zehen aufteilen und diese in die Suppe pressen
, die anderen Knoblauchknolle im ganzen in der Suppe mitkochen.
Die Würste im ganzen in die Suppe geben und ebenfalls mitkochen. 2 Esslöffel
Majoran zugeben.
Die Suppe ca. 2 Stunden kochen bis die Bohnen weich sind.
Anschließend die Suppe mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran abschmecken,
die Würste aus der Suppe nehmen in Scheiben schneiden und
wieder in die Suppe geben.
Dazu schmeckt ein herzhaftes Graubrot und ein spanischer Rotwein oder
ein kaltes Bier.
12.12.02 Rambine CK
Schnüsch (Norddeutscher Gemüseeintopf)
Dieses Rezept ist berechnet für 6 Personen.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten.
- Norddeutschland -
Zutaten
500 g Kartoffeln
400 g Brechbohnen
300 g Pferdebohnen (= Saubohnen, Dicke Bohnen)
300 g Erbsen
300 g Möhren
1 Speckschwarte
600 g Holsteiner Katenschinken
½ l kalte Milch
1 EL Speisestärke
Butter
Salz
Zucker
Bohnenkraut
Petersilie
Zubereitung
Das Gemüse und die Kartoffeln putzen und würfeln. Wasser in einem Topf
erhitzen, Salz und Zucker hinein geben und die Kartoffeln, das Gemüse
(ohne die Erbsen), das Bohnenkraut und die Petersilie zusammen mit der
Speckschwarte gar kochen.
Anschließend dreiviertel Sud abgießen, die Schwarte heraus nehmen, die
Erbsen zugeben und das Ganze noch einmal zum Kochen bringen.
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