Bohnen - Glutenfrei kochen backen

1 Dose/n Erbsen
1 Paprikaschote(n), rot
1 Paprikaschote(n), grün
2 Dose/n Tomate(n), passierte
1 Dose/n Tomate(n), geschälte
1 Becher Crème fraiche
Paprikapulver, edelsüß
Tomatenketchup
5 große Zwiebel(n)
1500 g Hackfleisch
ZUBEREITUNG
Hackfleisch salzen und pfeffern und mit etwas Öl im großen Topf anbraten
bis es bröckelig ist. Die Zwiebeln hacken und dazugeben( kurz mit anbraten).
Die Bohnen, Erbsen, Mais, Tomaten dazugeben und erhitzen,
dann auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Paprika klein schneiden und dazugeben.
Reichlich Paprika edelsüß (mind. 2El) einrühren und etwas Ketschup
dazu. Das Ganze bei geringer Hitze im geschlossen Topf ca. 1 Std.
köcheln lassen. Zum Schluss noch mit Pfeffer, Paprika und Ketschup abschmecken
und Creme fraiche unterrühren.
15.2.02 O. Heins CK
Onkel Joes Mitternachtssuppe
Zutaten für 4 Portionen
250 g Hackfleisch, gemischtes
125 g Wurst (harte Mettwurst)
4 Zwiebel(n)
2 Paprikaschote(n), grüne
1 Zehe/n Knoblauch
3 EL Tomatenmark
½ Liter Brühe
¼ Liter Wein (Sangria)
1 Dose/n Bohnen, rote
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
Chilipulver
Tabasco
Zucker
ZUBEREITUNG
Hackfleisch anbraten, harte Mettwurst in Würfel schneiden, zugeben.
Zwiebeln in Würfel schneiden, zugeben, Paprika klein schneiden, zugeben,
alles gut verrühren.
Knoblauchzehe sehr klein schneiden, zugeben, Tomatenmark, zugeben.
- 223 -