Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Sie sind wie kleine Perlbohnen für Eintöpfe + Casseroler gut geeignet
aus GU 1. Auflage 1984
Dicke- Pferde- Saubohne
Steckbrief
Diese großen flachen + sehr aromatischen Bohnenkerne werden bei uns
leider als getrocknete Hülsenfrucht angeboten.
Wir kennen die frischen, noch grünen Kerne. Die eine Spezialität Westfalens
sind.
Getrocknete dicke Bohnen haben eine feste Schale, die man, wenn die
Bohnenkerne nur in Wasser gekocht werden, mühelos entfernen kann, um
die geschälte Bohne dann ähnlich wie frische dicke Bohnen in einer Sahnesauce
anzurichten oder mit gehackten Zwiebelringen zu mischen.
Doch enthalten die Schalen viel Geschmackstoffe + leisten einen Betrag
zur besseren Verdauung.
Zu ihnen passen als würzende Zutat unsere heimischen frischen Gartenkräuter
wie Petersilie oder Dill + Kerbel.
GU 1984
Dicke Bohnen Pikant
Pikant.....................................................................................76
Steckbrief ....................................................................................77
Bohnengemüse ............................................................................77
Bohnengemüse mit dicken Bohnen ..............................................78
Bohnenmus..................................................................................79
Dicke Bohnen...............................................................................80
Dicke Bohnen - Auflauf ................................................................80
Dicke Bohnen als Beilage.............................................................81
Dicke Bohnen in einer leichten Currysauce ..................................81
Dicke Bohnen in Tomatensauce ...................................................82
Dicke Bohnen mit Pfifferlingen ....................................................82
Dicke Bohnen mit Tomaten ..........................................................83
Dicke Bohnen mit Tomaten ..........................................................84
Erbsen- und dicke Bohnen-Curry Indien ......................................84
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