Bohnen - Glutenfrei kochen backen

1.25 Liter Fleischbrühe
400 g Kartoffeln
3 EL Mehl
2 Tasse/n saure Sahne
Salz
Pfeffer
20 kleine Würste (Cocktailwürstchen)
1 Bund Petersilie
ZUBEREITUNG
Die Bohnen fädeln, waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Dann
die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Anschließend Bohnen und
Kartoffeln mit dem gehackten Bohnenkraut in die kochende Fleischbrühe
geben und etwa 30 Minuten kochen lassen. Saure Sahne mit dem Mehl
verrühren und unter gleichmäßigem Durchrühren in die Suppe geben. Mit
Salz und Pfeffer nachschmecken. Die Cocktailwürstchen in der Suppe heiß
werden lassen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
13.5.03 Suleika79 CK
Wurst - Gemüsepfanne
Zutaten für 4 Portionen
500 g Bohnen (Brechbohnen)
1 kl. Dose Erbsen
400 g Fleischwurst
2 Zwiebel(n)
Öl
400 g Kartoffeln
1 Paprikaschote(n), rot
1 kl. Dose Mais
Salz und Pfeffer
200 ml Fleischbrühe
Paprikapulver
ZUBEREITUNG
Bohnen waschen, putzen, in Stücke brechen und in Salzwasser ca. 15 Min
kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Inzwischen die Fleischwurst in
Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Beides im heißen
Öl ca. 3 Min braten, herausnehmen. Kartoffeln schälen, waschen, in
kleine Würfel schneiden und im Bratöl unter Wenden ca. 15 Min braten.
Paprika putzen, waschen und würfeln. Mais abtropfen lassen. Beides zu
den Kartoffeln in die Pfanne geben, andünsten. Würzen. Mit der Brühe ablöschen
und ca. 10 Min schmoren. Fleischwurst, Zwiebeln, Bohnen und
Erbsen unter die Kartoffeln heben. Abschmecken. Wenn man mag frische
Petersilie darüber streuen.
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