Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Das fertige Pistou nach und nach in die Suppe einrühren oder erst bei
Tisch zugeben.
Dazu passt Knoblauchbaguette und ein frischer, gut gekühlter Rosé.
11.11.01 Sofi CK
Rheinische Bohnensuppe
Zutaten für 4 Portionen
1.5 kg Bohnen (Stangenbohnen)
4 Zweig/e Bohnenkraut
1.25 Liter Fleischbrühe
400 g Kartoffeln
3 EL Mehl
2 Tasse/n saure Sahne
Salz
Pfeffer
20 kleine Würste (Cocktailwürstchen)
1 Bund Petersilie
ZUBEREITUNG
Die Bohnen fädeln, waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Dann
die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Anschließend Bohnen und
Kartoffeln mit dem gehackten Bohnenkraut in die kochende Fleischbrühe
geben und etwa 30 Minuten kochen lassen. Saure Sahne mit dem Mehl
verrühren und unter gleichmäßigem Durchrühren in die Suppe geben. Mit
Salz und Pfeffer nachschmecken. Die Cocktailwürstchen in der Suppe heiß
werden lassen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
13.5.03 Suleika79 CK
Scharfe Wurstsuppe
Kölsche Küche
Zutaten für Portionen
1 EL Öl
125 g Speck, durchwachsen, gewürfelt
2 Zwiebel(n), große, gewürfelt
500 ml Tomatensaft
500 ml Gemüse - Saft
1 TL Majoran, Thymian, Bohnenkraut, schw. Pfeffer, Paprika, jeweils
4 Zehe/n Knoblauch, gehackt
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