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Bohnen - Glutenfrei kochen backen

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Kohlsuppe mit weißen <strong>Bohnen</strong><br />

Aus dem Sächsischen<br />

Zutaten für 4 Portionen<br />

200 g Rindfleisch<br />

120 g Möhre(n)<br />

200 g Zwiebel(n)<br />

Kümmel, zerhackt<br />

Salz und Pfeffer<br />

1 Lorbeerblätter<br />

400 g Weißkohl<br />

80 g Speck<br />

400 g Kartoffeln<br />

160 g <strong>Bohnen</strong>, weiß<br />

½ Bund Schnittlauch<br />

½ Bund Petersilie<br />

ZUBEREITUNG<br />

Rinderbrust mit Möhren, Zwiebeln, Kümmel, Salz, Pfeffer und dem Lorbeerblatt<br />

in 2 Liter Wasser aufsetzen und sieden lassen, bis es gar ist.<br />

Brühe durch ein Sieb gießen und das Fleisch würfeln. Weißkohl in Streifen<br />

schneiden und in dem gewürfelten Speck andünsten. Mit Brühe auffüllen,<br />

die geschälten, gewürfelten Kartoffeln zugeben und fertig garen. Die weißen<br />

<strong>Bohnen</strong> werden gesondert gekocht und als Einlage verwendet. <strong>Bohnen</strong><br />

mit dem Fleisch zur Suppe geben, abschmecken, heiß werden lassen,<br />

Kräuter zerkleinern und über die fertige Suppe streuen.<br />

11.6.01 Sonja* CK<br />

Kohlsuppe mit weißen <strong>Bohnen</strong><br />

Aus dem Sächsischen<br />

Zutaten für 4 Portionen<br />

200 g Rindfleisch<br />

120 g Möhre(n)<br />

200 g Zwiebel(n)<br />

Kümmel, zerhackt<br />

Salz und Pfeffer<br />

1 Lorbeerblätter<br />

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